Читать онлайн «Законы здоровья». Страница 104

13. Полторы чайные ложки льняных зерен вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко (или 3 штуки чернослива), размельченный апельсин (вместе с 1 /3 его кожуры), 2 штуки инжира, растертую кожуру лимона, по 1 чайной ложке крошек кокосового ореха и меда. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко и растертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и 1 чайную ложку меда.

14. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить натертое яблоко и натертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и 1 чайную ложку меда.

15. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить 100 г клубники, полстакана простокваши и фруктовый сахар.

16. Полторы чайные ложки льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить стакан гранатового сока, полстакана простокваши и неочищенный сахар.

17. Полторы чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 слив в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя, добавить простоквашу и неочищенный сахар.

18. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 штук урюка. Утром смешать оба настоя," добавить неочищенный сахар и 20 молотых миндалин.

19. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить несколько слив, 30 г молотого кунжута и 1 чайную ложку меда.

20. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде, (полстакана). Утром добавить несколько нарезанных персиков, 1 столовую ложку размолотого кунжута и 1 чайную ложку неочищенного сахара.

21. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить кусочки размельченной красной гуаявы (без зерен) или апельсина, грейпфрута, 20 целых, очищенных от кожуры миндалин и 1 чайную ложку фруктового сахара.

22. Две чайные ложки отборных льняных зерен настаивать в течение ночи в стакане холодной воды. Утром: добавить виноградный сок, по 1 столовой ложке отрубей и ростков.

23. а) Морковный сок.

б) Тертая морковь.

24. а) Коктейль из соков моркови, петрушки, кольраби вместе с листьями (они богаты витамином А).

б) Тертая морковь.

Добавляют 20 г размоченного инжира или чернослива, 50 г тертого миндаля и 1 чайную ложку меда.

25. а) Коктейль из соков моркови и петрушки (корень).

б) Тертая морковь.

Добавляют 20 г тертых фиников и 40–50 г крошки opexa

26. а) Коктейль из соков свеклы и сладкого перца,

б) Тертая морковь.

Добавляют 20 г фиников, 40–50 г орехов и немного сахарного сиропа (лучше фруктозы).

27. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень),

б) Тертая морковь.

Добавляют 40 г орехов, по 1 чайной ложке ростков и меда.

28. а) Свекольный сок.

б) Мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок.

29. а) Сок кольраби.

б) Салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона.

в) Тощий творог.

30. а) Помидорный сок.

б) Салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона.

в) Тощий творог.

31. а) Морковный сок.

б) Тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло.

в) Хлеб (черный, грубого помола, яз отрубей" подсушенный).

32. Мюсли по Бирхеру-Беннеру: столовую ложку муки гречневой с отрубями настаивать в течение ночи с 3 столовыми ложками холодной воды. Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертых орехов (или 1 столовую ложку тертого миндаля), сок половины лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока.

Вначале смешать молоко и лимон с гречневой мукой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).

Мюсли готовят перед самой едой. Орехи в миндаль добавляют во время еды.

Можно вместо тертого яблока добавить клубнику Иди землянику, или сливу, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые в течение ночи мокли в холодной воде.

Обед.

33. а) Морковный сок.

б) Салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом.

в) Печеный картофель в мундире.

34. а) Свекольный сок.

б) Салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом

в) Гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), порей.

Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.

35. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата.

б) Салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом.

в) Каша из тыквы.

Тыкву вначале запекают в духовке или на чугунной сковороде, затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.

36. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы.

б) Салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом.

в) Вареное блюдо из сельдерея и порея. Печеный картофель в мундире.

37. а) Овощной процеженный суп.

Варят картофельную кожуру, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 чайные ложки отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 столовые ложки простокваши и 1 столовую ложку ростков. Можно добавить чеснок.

б) Неочищенный рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложку ростков, растительное масло и чеснок.

38. а) Апельсиновый сок.

б) Салат из латука, капусты, листьев мальвы, оливкового масла и лимона.

в) Пшенная каша. После варки добавляют оливковое масло и чеснок.

39. а) Морковный сок.

б) Салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом.

в) Морковь и зеленый горошек, варенные на пару.

г) Батат, печенный в кожуре (батат — сорт картофеля).

40. а) Сок из моркови и петрушки (корень).

б) Салат из латука, укропа, петрушки (листья), приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Перец, фаршированный рисом и овощами (овощи и перец сырые).

41. а) Помидорный сок.

б) Салах из капусты, редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимоном.

г) Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке.

Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, пекут их 10^-15 минут, сушат и разрезают пополам.

Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют 1 столовую ложку сметаны, мелко нарубленный лук, много укропа, немного душицы, 2 чайные ложки ростков, 1 столовую ложку соевой муки. Этой смесью фаршируют баклажаны, раскладывают их на смазанном жиром противне и ставят в печь. Можно к каждому баклажану добавить кусочек сливочного масла или сыра величиной с маслину. Подают на стол со свежим помидорным соком или салатом из помидоров. Ужин.

42. а) Сок грейпфрута (после фруктового сока перерыв 20 мин.).

б) Салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный маслом и лимонным соком.

в) Баклажан, фаршированный овощами.

43. а) Сок грейпфрута.

б) Салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Печеный баклажан и тощий творог.

44. а) Помидорный сок с добавлением простокваши и чеснока.

б) Салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом.

в) Печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута) или льна.

45. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень) и зеленого перца.

б) Салат из огурцов, латука, чеснока с добавлением простокваши.

в) Зеленый перец, фаршированный тощим творогом.

Выбирают мясистые перцы одинаковой величины и пекут их на гриле или в духовке. Затем очищают от кожуры, разрезают пополам и наполняют тощим творогом, перемешанным с небольшим количеством сметаны, зеленого лука, тмина, укропа и соевой муки. Можно подавать к столу незапеченным или запеченным на промасленном противне, предварительно положив поверх смеси кусочки масла и тертый сыр.

46. а) Коктейль из сока сельдерея с добавлением соков других овощей и овечьего сыра без соли.

б) Салат из огурцов, листьев редьки, сладкого перца, укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом.

в) Перец, фаршированный рисом.

Моют перец и, не разрезая его, извлекают (выдавливают) стебель вместе с зернами. Наполняют перец смесью бирманского риса (полную столовую ложку), 1 чайной ложки ростков, тертой моркови, сельдерея (корень), петрушки (корень и листья) укропа, ломтиков помидора. Все хорошо перемешав, добавляют немного фруктового сахара и мелко нарезанного лука. Закрывают перец извлеченными из него "внутренностями" и половиной маленького помидора.