Читать онлайн «Домашняя медицинская энциклопедия. Симптомы и лечение самых распространенных заболеваний». Страница 48

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

Хлеб и мучные изделия — исключаются.

Супы. Слизистые, из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла.

Мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают 2–3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день.

Рыба. Паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи.

Молочные продукты. Молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. Исключают — кисломолочные напитки, сыр, сметану, обычный творог.

Яйца. До 3 штук в день, только всмятку и в виде парового омлета.

Крупы. Жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок.

Овощи исключаются.

Закуски исключаются.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из сладких ягод и фруктов. Сахар, мед. Молочный кисель. Исключают плоды в сыром виде, кондитерские изделия.

Соусы и пряности исключаются.

Напитки. Некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника. Исключают кофе, какао, газированные напитки.

Жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

1-й завтрак: два яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.

Полдник: крем молочный, отвар шиповника.

Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко.

На ночь: молоко.

Показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите при затихании резкого обострения после диеты № 1А, остром гастрите после диеты № 1А.

Цель диеты — уменьшить воспаление, улучшить заживление язвы за счет максимального (механического, химического и термического) щажения желудочно-кишечного тракта.

В диете несколько снижено количество продуктов, резко ограничены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу готовят в воде или на пару, протирают, дают в полужидком или пюреобразном виде. Количество соли ограничивают. Исключают очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 6 раз в день. На ночь принимают молоко.

Хлеб и мучные изделия. Только 75–100 г тонко нарезанных, неподрумяненных сухарей из муки высшего сорта.

Супы. На слизистом отваре с протертыми крупами (манная, рис, овсяная, гречневая) и яично-молочной смесью, молочные с протертыми крупами.

Мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают два раза через мясорубку. Паровые суфле, кнели, пюре, котлеты. Пюре можно добавлять в супы.

Рыба. Нежирные виды, без кожи. Паровые котлеты, кнели, суфле и др.

Молочные продукты. Молоко, сливки, свежий некислый творог, протертый с молоком, паровое творожное суфле. Исключают из диеты: кисломолочные напитки, сыр.

Яйца. До 3 штук в день. Всмятку, в виде парового омлета.

Крупы. Протертые молочные каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса.

Овощи. Картофельное, морковное, свекольное пюре с молоком и маслом, паровым суфле.

Закуски исключаются.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели, желе, муссы из сладких плодов и их соков. Молочный кисель. Сахар, мед. Исключают из диеты: плоды в сыром виде, кондитерские изделия.

Соусы и пряности. Только молочный или из некислой сметаны.

Напитки. Слабый чай с молоком, сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой. Исключают из диеты: кофе, какао, газированные напитки.

Жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

1-й завтрак: омлет паровой из двух яиц, каша манная молочная, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп рисовый протертый молочный, суфле мясное паровое с картофельным пюре, желе яблочное.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: суфле творожное паровое, кисель фруктовый.

На ночь: молоко.

Считается, что во время лечения язвенной болезни психологический покой включает в себя и покой физический. На самом деле физические нагрузки ограничивают только в период обострения, а когда боль снята и начато лечение язвы, физкультура очень полезна! Она способствует регуляции процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга, улучшает пищеварение, кровообращение, дыхание, окислительно-восстановительные процессы, положительно влияет на нервно-психическое состояние.

При выполнении упражнений щадят область желудка и двенадцатиперстной кишки. Лечебная гимнастика длится не более 10–15 минут. В положении лежа выполняют упражнения для рук, ног с ограниченной амплитудой движения. После прекращения острых явлений физическую нагрузку постепенно увеличивают. Для предупреждения образования спаек на фоне общеукрепляющих упражнений включаются специальные упражнения с акцентом на диафрагмальном дыхание и расслабление.

1. Лежа на спине, сомкнутые ноги вытянуты, руки вдоль туловища. Одновременно сгибайте и разгибайте пальцы рук и ног. Повторите 6–8 раз. Дыхание свободное.

2. Исходное положение то же. Свободные вдох и выдох. Повторите 3 раза. Темп медленный.

3. Лежа на спине, руки опираются на локти. Одновременно опустите кисти и вытяните носки, затем вернитесь в исходное положение. Повторите 4 раза. Дыхание свободное.

4. Лежа на спине, руки вдоль туловища. Согните руки в локтях и выпрямите. Повторите 4–6 раз. Темп средний. Дыхание свободное.

5. Минуту полежите спокойно. Дыхание свободное.

6. Лежа на спине, ноги на ширине плеч, руки вдоль туловища. Разведите носки в стороны, затем соедините, стараясь, чтобы ноги полностью поворачивались от бедра внутрь и кнаружи. Повторите 4–6 раз.

7. Лежа на спине, ноги соединены. Поднимите плечи вверх — вдох, опустите — выдох. Повторите 3 раза. Темп медленный.

8. Лежа на правом боку, руки вдоль туловища. Отведите прямую левую ногу в сторону, затем вернитесь в исходное положение. Перевернитесь на левый бок и то же проделайте на левом боку. По 4–6 раз на каждом боку. Сделайте передышку.

9. Лежа на животе, ноги вытянуты, руки положены вдоль туловища. Сгибайте и разгибайте ноги в коленях. Повторите 6–10 раз. Темп средний.

10. Лежа на животе, спокойно полежите полминуты.

11. Встаньте на четвереньки. Выпрямитесь и встаньте на колени, вернитесь в исходное положение. Повторите 2–4 раза.

12. Лежа на спине, ноги согнуты в коленях, стопы находятся у ягодиц. Разведите колени — вдох, соедините — выдох. Повторите 2–4 раза.

13. Лежа на спине, согните руки в упоре на локтях. Поднимите таз, опустите. Повторите 2–4 раза. Темп медленный. Отдохните.

14. Лежа на спине, ноги вытянуты. Одновременно совершайте круговые движения кистями рук и стопами ног по часовой и против часовой стрелки. По 4–6 раз в каждую сторону.

15. Лежа на спине, опустите правую стопу вниз, а кисть левой руки поднимите вверх, то же проделайте левой ногой и правой рукой. Выполняйте без остановки по 4–6 раз в каждом направлении.

16. Лежа на спине, руки вдоль туловища. Расслабьтесь, спокойный вдох и полный выдох. Повторите 2 раза.

1. Исходное положение (ИП) — стоя, ноги на ширине плеч, руки опущены. Опускайте и поднимайте голову, поворачивайте голову налево и направо. Повторите 10 раз.

2. ИП — то же. Руки выпрямите вперед. Вращайте кистями — по часовой стрелке и против часовой стрелки. Повторите 10 раз.

3. ИП — то же. Согните руки к плечам, сжав кисти в кулак. Поочередно разгибайте руки вверх — по 10 раз.