Читать онлайн «Человеческий суперорганизм». Страница 70

Кроме того, на этом сайте имеются ссылки на полезные справочные ресурсы, разработанные организацией Primary Care Network (организация, занимающаяся образовательной деятельностью в области первичной медицинской помощи): http://www.isapp.net/Portals/0/docs/News/merenstein%20sanders%2 °CME%20Probiotics.pdf. На этом сайте можно найти описания коммерческих пробиотических продуктов и их производителей, а также информацию по использованию различных пробиотиков для лечения определенных заболеваний. Недавно созданный веб-сайт знакомит своих посетителей с пробиотиками, доступными в Канаде (http://www.isapp.net/Portals/0/docs/clincial%20guide%20canada.pdf).

Все эти ресурсы содержат подробную и полезную информацию, которую, посоветовавшись со своим врачом, вы сможете использовать при выборе средств и продуктов для ухода за телом и укрепления здоровья — пищи, пребиотиков и пробиотиков, лекарств и потребительских товаров.

Ниже представлен список существующих пробиотиков и пробиотиков, которые могут появиться в продаже в ближайшее время, описанных в ряде недавних исследований и обзоров:

Akkermansia muciniphila

Bifidobacterium animalis

Bifidobacterium breve

Bifidobacterium infantis

Bifidobacterium longum

Enterococcus durans

Enterococcus faecalis

Faecalibacterium prausnitzii

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus amylovorus

Lactobacillus casei

Lactobacillus fermentum

Lactobacillus gasseri

Lactobacillus helveticus

Lactobacillus johnsonii

Lactobacillus kefiranofaciens

Lactobacillus paracasei

Lactobacillus plantarum (Примечание: этот пробиот используется при терапии как кишечных заболеваний, так и болезней дыхательных путей.)

Lactobacillus reuteri

Lactobacillus rhamnosus GG

Pediococcus pentosaceus

Saccharomyces boulardii

VSL#3 (пробиотическая смесь)

Выражение «здоровая диета для сердца» сегодня у всех на слуху. Наверняка вы слышали и о рекомендациях медиков придерживаться диет, богатых фруктами, овощами и продуктами из цельного зерна, ограничить потребление мяса и нездоровых жиров, которые сегодня тоннами поглощаются жителями многих западных стран. В качестве одного из вариантов «диеты для сердца» с хорошо сбалансированным составом пищевых компонентов знаменитая Клиника Майо рекомендует «средиземноморскую диету», то есть режим питания, характерный для Средиземноморского региона. Диетологические рекомендации, направленные на поддержание здорового функционирования различных физиологических систем, опубликовали и другие медицинские центры и группы исследователей. В качестве примеров можно отметить научно обоснованные рекомендации: (1) д-ра Роналда Уотсона, иммунолога-диетолога, профессора Аризонского университета и одного из соавторов руководства «Роль питания в профилактике и лечении абдоминального ожирения» (Nutrition in the Prevention and Treatment of Abdominal Obesity); (2) Тома Малтерра, диетолога и одного из соавторов книги «Элиминационная диета» (The Elimination Diet); и (3) Сьюзен Прескотт, клинического иммунолога, профессора Школы педиатрии и детского здоровья Университета Западной Австралии, автора книги «Истоки: Начало жизни и современный кризис здоровья» (Origins: Early-Life Solutions to the Modern Health Crisis). Фонд неврологического здоровья и некоторые другие медицинские организации разработали диетологические рекомендации, предназначенные для поддержания нормального функционирования человеческого организма в целом или головного мозга и других отделов нервной системы. Представляется очевидным, что неправильное питание чревато нарушением микробного баланса и НИЗ, а хорошо сбалансированные, здоровые диеты способствуют нормальному функционированию микробиома и организма в целом.

Эта книга никогда бы не увидела свет без помощи, поддержки и компетентных советов многих других людей. Если человеческий суперорганизм — результат слаженной деятельности тысяч различных видов существ, то эта книга — плод совместных усилий по меньшей мере нескольких десятков или даже сотен людей. Я выражаю глубокую благодарность всем этим людям, хотя имена многих из них здесь не названы. Я навсегда сохраню признательность всем, кто вдохновлял меня на создание этой книги и придавал мне силы завершить этот писательский труд.

В первую очередь говорю огромное спасибо своей жене Дженис. Именно она постоянно твердила мне, что я обязательно должен написать эту книгу, — даже тогда, когда другие проекты, словно нарочно, делали работу над ней совершенно невозможной. В известном смысле моя роль в ее создании заключалась просто-напросто в том, чтобы сохранять толику здравого смысла и прислушиваться к словам супруги. Профессиональные знания Дженис, ее редакторские навыки и писательское мастерство оказали ей неоценимую помощь в переводе моего научного жаргона на более-менее читабельный язык. Эта книга была написана только благодаря Дженис.

Глубокую признательность выражаю редакторам издательства Dutton, особенно Стивену Морроу и Адаму О’Брайену. Они сразу же поверили в этот проект, обеспечили все возможности для его осуществления и оказывали всяческое содействие в написании книги. Я преклоняюсь перед их опытом и тем профессионализмом, с которым они выполняют свою работу.

Хочу поблагодарить моих бывших студентов и аспирантов, а также многочисленных коллег, бок о бок работавших со мной многие десятилетия. Они внесли огромный вклад в создание современной научной базы и знаний и сыграли огромную роль в моей жизни как ученого.

Выражаю глубокую признательность д-ру Айвери Огасту за ту атмосферу благожелательности, которую он сумел создать на руководимом им факультете Корнеллского университета, где я сейчас работаю, а также всему научному руководству этого университета. Перефразируя слова Эзры Корнелла, можно сказать, что этот университет — место, куда может прийти кто угодно, чтобы научиться чему угодно. Будущим студентам, читающим эту книгу, со всей ответственностью говорю: если вы испытываете истинный интерес к науке и жизни, Корнеллский университет — самое подходящее для вас место.

И наконец, хочу поблагодарить своих родителей, других близких мне людей и многочисленных учителей, делившихся со мной своим опытом и знаниями. Они открыли передо мной мир и сделали все возможное, чтобы я смог осуществить свои самые заветные мечты. Огромное им спасибо за все то, что они сделали для меня, — и просто за то, что они всегда давали вещам идти своим чередом.