Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π›ΠΈΠΊΠΈ России (ΠžΡ‚ ΠΈΠΊΠΎΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹). Π˜Π·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎ русском искусствС ΠΈ русских Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… Π₯-Π₯Π₯ Π²Π².Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 69

Автор Π“Π΅ΠΎΡ€Π³ΠΈΠΉ ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²

Π‘. И. ΠœΠ°ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Π°, создаСтся школа росписи дСрСвянной кустарной ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… росписСй ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ, ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² домашнСго ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π°. Π£ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ экономичСский ΠΈ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт: ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… русских мастСровых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ, знания, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, эстСтичСскиС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ рСмСсла ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства…

НС нашлось Π±Ρ‹ Π² России XIX Π². срСди дворян ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сословия ΠΌΠ΅Ρ†Π΅Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ², обСспокоСнных постСпСнным ΠΎΡ‚ΠΌΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… промыслов, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· худоТСствСнных рСмСсСл, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π²Π΅ΠΊΠ°, пСрСстали Π±Ρ‹ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΠ½ΡƒΡŽ мСбСль. Π’ XVII–XVIII Π²Π². славилась ΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎ всСй Российской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. Π’ основС этого промысла – ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Π΄ΡƒΡˆΠ° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ всСгда ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° красотС. Π’ допСтровской Руси ΠΎΡ€Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ росписи ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ сродни, ΠΏΠΎ сущСству, станковой Тивописи, ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ врСмя послС пСтровских Ρ€Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΌΠΎΠ΄Ρƒ вошли Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ мСбСль ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ домашнСго ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π°, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ² русских дворян, купСчСства ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ расписной русской ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ. А ΡƒΠΆ ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ приходится: расписныС сундуки ΠΈ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‹, люльки ΠΈ прялки Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… ΠšΠ°Π»ΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠžΠ»ΠΎΠ½Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ Π³ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΉ.

И Π² XIX Π². традиция эта – Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мСбСль ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚Π° – ΠΆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‰Π΅ достаточно Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ, сохраняя Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ€Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, слоТившиСся Π² Π²Π΅ΠΊΠ΅ XVII, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ эти Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ, Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎ-монастырском ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ утСряны ΠΈ иконописныС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ пСрсонаТСй, ΠΏΠ΅ΠΉΠ·Π°ΠΆΠ΅ΠΉ, использовались Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ БвящСнного писания.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, дольшС всСго Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ росписи ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Ρ‚Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° русском Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π΅. Π‘Ρ‹Π» здСсь ΠΈ своСобразный Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ развития ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ росписи, ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ находился ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΎΡ‚ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ моря Π½Π° сСвСрС Π΄ΠΎ ΠžΠ»ΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΠΊΠ° Π½Π° югС, Π° Π½Π° востокС олонСцкая школа росписи вступала Π²ΠΎ взаимодСйствиС с традициями, слоТившимися ΠΊ этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π”Π²ΠΈΠ½Ρ‹. На протяТСнии XVIII Π². экономичСским ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠžΠ»ΠΎΠ½Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ края Π±Ρ‹Π» Π’Ρ‹Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŒ – ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ старообрядчСства. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Β«ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ листы», Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ искусству XVIII Π²., ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ старинныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎ красотС своСй росписи мСбСль. МногиС созданныС Π² мастСрских монастыря ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ просущСствовали Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° XIX Π²., оказывая воздСйствиС Π½Π° эстСтичСскиС ΠΈ худоТСствСнныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства всСго русского Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π°.

АналогичныС худоТСствСнныС Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρ‹ слоТились Π² России ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мСстах. НапримСр, извСстна Π±Ρ‹Π»Π° школа МСзСнского Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° ΠΡ€Ρ…Π°Π½Π³Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ области, ярославско-костромская Тивописная школа, Ρ€Π°ΡΡ†Π²Π΅Ρ‚ΡˆΠ°Ρ Π² XVIII Π²., Π½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ свои Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π² XIX Π². Однако Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ расписной ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ постСпСнно ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, сниТаСтся число Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ², Π±Π»Π΅ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, тСряСтся чистота стиля, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π°Ρ… ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ 1820-1830-Ρ… Π³Π³. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ Π² дворянском ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ XVIII Π²., Π² дСрСвСнском Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ XIX Π²., Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ тСндСнция ΠΊ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΌΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ, ΠΈ Ссли Π±Ρ‹ Π½Π΅ подвиТничСская Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ российских ΠΌΠ΅Ρ†Π΅Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ XIX Π². ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹.

НСкоторыС ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ русской Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±Ρ‹ ΠΈ росписи ΠΏΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Ρƒ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ.

Π₯охлома… Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΎ связанных с этим словом традициях заволТских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… рСмСсСл, традициях Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±Ρ‹ ΠΈ росписи ΠΏΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Ρƒ? Бколько Ρ€Π°Π· Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ вглядывался Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ·Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ этих ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ Π² Π°Π»ΡŒΠ±ΠΎΠΌΠ°Ρ… ΠΈ монографиях, Π½Π΅ подозрСвая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π°ΠΏΡ€Π°Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… хохломских расписных плошСк?

Π’ΠΎΡ‚ знамСнитая «Боярыня ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Β» Π’. И. Π‘ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°. Взгляд ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго главная гСроиня ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ – Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°, боярыня опальная, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΈΠΌΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ двупСрстиСм. Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π»ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΠ΅ – ΠΈ ΡΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. Взгляд ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ остановится Π½Π° Π½ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ старикС, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Рядом с Π½ΠΈΠΌ – дСрСвянная плошка. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ худоТСствСнными достоинствами, отличаСтся изысканным ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° психологичСски Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ страницу истории ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π°, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с большой российской Π΄Ρ€Π°ΠΌΠΎΠΉ – расколом ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π·Π° Π½ΠΈΠΌ гонСниями Π½Π° старообрядцСв, ΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ извСстного искусствовСда М. Π’. Алпатова, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ этнографичСской Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ «О «БоярынС ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» Π‘ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Β» М. Π’. Алпатов ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚:

«…Буриков Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ достовСрно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π» обстановку ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹ XVII Π²Π΅ΠΊΠ° со всСми Π·Ρ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Π» самый Π΄ΡƒΡ… русской истории Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ старообрядчСства».

По воспоминаниям Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, Π’. И. Π‘ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Β» свои ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, изучая Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, старинныС ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ. НСтрудно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ плошка Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ старика Π½ΠΈΡ‰Π΅Π³ΠΎ писалась ΠΈΠΌ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ старинной дСрСвянной плошки, сдСланной Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π—Π°Π²ΠΎΠ»ΠΆΡŒΡ. Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π½Π°Π» ΠΎΠ± этом Π‘ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΡƒΠΆ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ историчСском контСкстС Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ расцвСт этого Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ рСмСсла Π² Π—Π°Π²ΠΎΠ»ΠΆΡŒΠ΅ связан ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· с появлСниСм здСсь Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ XVII Π². пСрСсСлСнцСв, ΠΎΠΏΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… людСй ΠΈΠ· ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² своС врСмя – Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ раскола – ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ Π·Π° Π’ΠΎΠ»Π³Ρƒ. Π’ основанныС ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ здСсь старообрядчСскиС скиты Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π·Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΠΎΠ½Ρ‹, рукописныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… иконописцСв, Π·Π½Π°Π²ΡˆΠΈΡ… старинныС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ золочСния Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. На этих ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°Ρ… ΠΈ зародился ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сСгодня русских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… промыслов – Π₯ΠΎΡ…Π»ΠΎΠΌΠ°.

БущСствуСт Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСди Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ старСц, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΡΡ‡Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ прСслСдоватСлСй, ΡƒΡˆΠ΅Π» Π² Π΄Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ лСса ΠΈ основал ΠΌΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ изготовлял дСрСвянныС Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅.

А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° прСслСдоватСли ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΡŽ, собрал ΠΎΠ½ мСстных дСрСвСнских ΠΌΡƒΠΆΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π» ΠΈΠΌ свои сСкрСты, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π» краски, кисти ΠΈ скрылся. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π₯ΠΎΡ…Π»ΠΎΠΌΡ‹ слоТились ΡƒΠΆΠ΅ Π² XVII Π²., ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄ΠΎ нас дошли Π² основном произвСдСния XIX Π². (дСрСвянная посуда вСдь Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π½Π°, Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π»ΠΈ Π΅Π΅, сТигали ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ). Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ Π’. И. Π‘ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Π° ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… эскизах И. Π•. Π Π΅ΠΏΠΈΠ½Π° ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Β«Π‘ΡƒΡ€Π»Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π° Π’ΠΎΠ»Π³Π΅Β» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ хохломскиС дСрСвянныС плошки скорСС всСго Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ мастСров XIX Π². Но ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π’. И. Π‘ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, β€“ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… для Π₯ΠΎΡ…Π»ΠΎΠΌΡ‹ XVII Π².

Π”Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ хохломской, ставит Π½Π° стол ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ М. Π¨ΠΈΠ±Π°Π½ΠΎΠ²Π° Β«ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄Β» (1774). Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… русских ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ… Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… дСрСвянных, часто расписных, Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ. Π’ большой сСмьС подавалась большая – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ – Ρ‡Π°ΡˆΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Β«Π°Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈΒ», Β«Π±ΡƒΡ€Π»Π°Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈΒ». ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° М. Π¨ΠΈΠ±Π°Π½ΠΎΠ²Π° хранится Π² Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π°Π»Π΅Ρ€Π΅Π΅ Π² МосквС. А Π²ΠΎΡ‚ Π² НиТСгородском худоТСствСнном ΠΌΡƒΠ·Π΅Π΅ экспонируСтся ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° М. Π•. Π Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²Π° Β«Π”Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с ягодами». Если Π½Π° шабановской ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π΅, созданной Π² 1774 Π³., рисунок Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ (Π΄Π° ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ ΠΎΠ½?), Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, изобраТСнная М. Π•. Π Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π² 1879 Π³., ясно Π²ΠΈΠ΄Π½Π° многоцвСтная, Π² традициях Π₯ΠΎΡ…Π»ΠΎΠΌΡ‹ выполнСнная Ρ€ΠΎΡΠΏΠΈΡΡŒ.

КаТдая новая эпоха привносит Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ своС Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ русский Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ худоТСствСнный промысСл. Π’Π°ΠΊ, ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π±Ρ‹Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π½Π° Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Π²ΡΠΊΠΎΠΉ ярмаркС, Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ достоинства хохломской дСрСвянной посуды. Π“Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ Зябловский Π² 1799 Π³. Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ посуду, Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. А ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅ΠΉΠ±-ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊ Π Π΅ΠΌΠ°Π½ Π² 1805 Π³. поразился нСсказанно, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π² Β«Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ряд Π²ΠΎΠ·ΠΎΠ² с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² домашнСм Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ дСрСвянной посудой, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ рСдкостными Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ дСрСвянныС блюда ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… русский ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΠΈΠ½ ставит Π½Π° стол свою ΠΏΠΈΡˆΡƒβ€¦Β»

К сСрСдинС XIX Π². срСди хохломских мастСров ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ распространСниС Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΆΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ «травяныС» ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ интСрСсно – Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, исполнявшимся ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒΡŽ Π½Π° страницах дрСвнСрусских рукописных ΠΊΠ½ΠΈΠ³. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Π°Ρ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒ – наряду с издСлиями Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ Π² XIX Π². Π² Π₯ΠΎΡ…Π»ΠΎΠΌΠ΅ часто Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ особому Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρƒ. Π”Π²Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюда, созданных Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XIX Π²., ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ находятся Π² ΠΌΡƒΠ·Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°.