Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Бостав: Как нас ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 63

Автор Π ΠΈΡ‡Π°Ρ€Π΄ Π­Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π΄

ЕвропСйскоС Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гСографичСского происхоТдСния, способствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соблюдСнию интСрСсов ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ· Π’Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» статус PGI. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ пармская Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ статус Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ обозначСния происхоТдСния (Protected Designation of Origin, PDO), Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² носят Π·Π½Π°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ качСства (Traditional Specialities Guaranteed, TSG). На 2008 Π³. Π±Ρ‹Π»ΠΎ зарСгистрировано 172 Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… статус PDO ΠΈΠ»ΠΈ PGI, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 % всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. Π’ этот список Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нимская ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΉΠΎΡ€ΠΊΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Π’Π΅Ρ€Ρ€Π°-Π€Ρ€ΠΈΠ° Π² ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚Π° систСма Π½Π΅ слишком отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», принятых Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π³ΠΈΠ»ΡŒΠ΄ΠΈΡΡ…, ΠΈ основана Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ обозначСния связаны с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ: ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сами заинтСрСсованы Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ своСй Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠΌ Π² этом ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ.

Помимо ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, нСвСрная ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° страны происхоТдСния Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ для уклонСния ΠΎΡ‚ ΡƒΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ Π²Π²ΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… пошлин ΠΈΠ»ΠΈ для ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ (ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ тСстирования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ бСзопасности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ продукция ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… стран провСряСтся Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ продукция Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. Π’ 2012 Π³. страны Π•Π‘, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ НорвСгия ΠΈ Исландия собрали 6472 ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… стран, ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подвСргаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ строгому ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ 7,5 % этих ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ установлСнныС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… пСстицидов. Аналогичная Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π° для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² СвропСйского производства составляла 1,4 %. ΠŸΡ€ΠΈ этом продукция Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стран Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° допустимый ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ остаточных пСстицидов: 38 % ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ· Малайзии; Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 % ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ· КамбодТи, Π’ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΠ° ΠΈ КСнии; ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 20 % ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ· Индии ΠΈ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ (44,3 % ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ²), бамия (27 %), Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ (17,9 %) ΠΈ листовой ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ (17,3 %){74}.

Помимо ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ максимально допустимого уровня Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… пСстицидов, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стран ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСстициды. Π˜Ρ…, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, содСрТали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40 % ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π‘Π°Π½Π³Π»Π°Π΄Π΅Ρˆ. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСстированиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Индии Π² 2013 Π³., Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ выявило присутствиС Π² Π½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… пСстицидов, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ содСрТаниС ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ максимально допустимый ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² тысячу Ρ€Π°Π·! Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ бСлокочанная ΠΈ цвСтная капуста, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пСстицидами, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ яблоки ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ воском, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…Π»ΠΎΡ€ Π² индийских Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° 860 %. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ риса содСрТали инсСктицид хлорфСнвинфос, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ БША ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ токсичСского воздСйствия, Π² количСствС, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° 1324 %. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² странах, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ строгих ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСстицидов, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, Π° Ссли страна ΠΈΡ… происхоТдСния ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. ИмСнно поэтому Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, казалось Π±Ρ‹, Π½Π΅Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ страны происхоТдСния, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Π·Π° собой ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ послСдствия для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гСографичСскоС происхоТдСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹. Π’ случаС Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Π’Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколькими путями. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ происхоТдСниС ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ мяса, примСняСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° устойчивых ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² ΠΈ сравнСниС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° с извСстными ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° элСмСнтов с Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ устойчивых ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² Π΄Π°Π΅Ρ‚ прСкрасный Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ происхоТдСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°; ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ развития ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ происхоТдСниС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большСй Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ лоТь

ВСроятно, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΡŒ мошСнники ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, выдавая ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π° органичСскиС. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π·Π° органичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Бпрос Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π² 2011 Π³. оцСнивался Π² Β£40 ΠΌΠ»Ρ€Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ 2002 Π³. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ органичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€“ БША.

На сСгодняшний дСнь самыС Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅ скандалы, связанныС с Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ органичСских, касались ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ β€“ ΠΈ мяса, ΠΈ яиц. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΌΠ°Ρ…ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ достояниСм ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ благодаря Π½Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ°ΠΌ. А Π²ΠΎΡ‚ упоминания ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… случаях с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто. НСясно, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, связано Π»ΠΈ это с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ случаи ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулятивныС ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚. Но это Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ поиском ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ органичСскоС происхоТдСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Для различСния органичСского ΠΈ нСорганичСского происхоТдСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ°. МногоС ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ способы выращивания Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° содСрТаниС Π² тканях растСний Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π² частности антиоксидантов. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ довольно эффСктивно ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· органичСских Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°{75}. ИспанскиС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ примСняли Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ масс-спСктромСтрии для выдСлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСтаболичСских соСдинСний Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. Они выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС антиоксидантов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ кофСйная кислота, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² органичСском ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ органичСский ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ содСрТал Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ растСний, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… большСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Однако ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π² долгосрочной пСрспСктивС Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сомнСния ΠΈΠ·-Π·Π° СстСствСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π² составС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π₯имичСский ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΊ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° производства Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ВСроятно, Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ пСрспСктивнСС Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ выявлСниСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°Ρ… производства. КаТдая страна ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ сСртифицированный ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ органичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² придСрТиваСтся собствСнных стандартов ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π² органичСского производства. Π’ странах Π•Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ органичСскому производству Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ растСний Π½Π΅ использовались синтСтичСскиС пСстициды ΠΈ синтСтичСскиС ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ удобрСния. Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° это прСдставляСт собой Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для отличСния органичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ….

Π’ 2007 Π³. ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· АгСнтства ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ стандартам ΠΈ УнивСрситСта Восточной Англии ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² Π°Π·ΠΎΡ‚Π° с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ установлСния органичСского происхоТдСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ листового салата{76}. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π·ΠΎΡ‚ Π² синтСтичСских удобрСниях бСрСтся ΠΈΠ· атмосфСры, ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ практичСски Π½Π΅ происходит фракционирования, содСрТаниС Π² Π½ΠΈΡ… устойчивых ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎ большСй части совпадаСт с ΠΈΡ… содСрТаниСм Π² атмосфСрС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π°Π·ΠΎΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² органичСских удобрСниях, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΡŒ. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ содСрТаниС 15N ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с 14N ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ трофичСским ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² органичСских удобрСниях 15N Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² синтСтичСских. Когда ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ органичСскиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС содСрТаниС тяТСлых ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² Π°Π·ΠΎΡ‚Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΡ… содСрТания Π² органичСских Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ… пСрСкрываСтся Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ… содСрТания Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ…, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вопроса Π½Π΅ прСдставляСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ тСстировании листового салата Π·ΠΎΠ½Π° пСрСкрытия Π±Ρ‹Π»Π° Π΅Ρ‰Π΅ большС, Π° Π² случаС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ содСрТаниС ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ совпадало Ρƒ органичСской ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС Π°Π·ΠΎΡ‚Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ листовой салат, Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ….

Основной Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΎΠ² Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π² Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ± установлСнии происхоТдСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ достаточным Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ опрСдСляСтся Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄.

Π’ 2014 Π³. гСрманскиС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ исслСдовали ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΒΉH NMR (ядСрный ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ рСзонанс Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, ЯМР) ΠΏΡ€ΠΈ составлСнии химичСского профиля органичСских ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²{77}. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСктры дСмонстрировали Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ органичСским ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ выращивания Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎ. Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ, для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ СстСствСнной вариативности химичСского состава Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π·Ρƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΈΡ€Π°. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ говоря, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ЯМР-ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².