Читать онлайн «История Украинской ССР в десяти томах. Том третий». Страница 218

Злаковые культуры (рожь, пшеницу, ячмень) крестьяне (главным образом, женщины) жали зубчатыми, несколько вытянутыми полукруглыми металлическими серпами. Это была изнурительная работа. Гречиху, горох, чечевицу убирали косами, к которым крепились специальные деревянные приспособления — грабки. Косовица считалась мужской работой, но ею занимались и женщины (вдовы, солдатки).

Сжатый урожай крестьяне вязали в снопы и складывали накрест в полукопки на поле, скошенный — сгребали в копы, просушивали и затем скирдовали.

В селах Полесья хлеб для молотьбы свозили в гумна, клуни и просушивали в овинах. Как правило, обмолот хлеба производили вручную на открытых токах. Основным орудием молотьбы оставался цеп. В южных степных районах в хозяйствах феодалов убранный урожай молотили на токах также лошадьми. Вскоре начали широко употреблять оригинальное и производительное для того времени орудие — деревянный молотильный каток, в который впрягали лошадей.

Зерно перерабатывали на муку и разнообразную крупу. Наряду с водяными и лодейными (установленными на плотах) мельницами в хозяйствах феодалов и козацкой верхушки имелось много ветряных, сравнительно совершенной по тому времени конструкции.

В домашнем хозяйстве сельского населения широко применялись мялки для переработки конопли и льна, ткацкие станки, ступы, жернова, разнообразные кадки, цеберки (ушаты), керамическая, стеклянная посуда и т. д.

Основным средством передвижения населения оставался сухопутный и водный транспорт. В чумацком промысле зажиточные крестьяне и казаки для перевозок тяжелых грузов на далекие расстояния использовали большие телеги — мажи (мажары). Легкие выезды осуществлялись на тарантасах и возках, зимой — санях-козырьках. Бедные крестьяне и казаки, как и прежде, пользовались летом небольшими четырехколесными телегами, а зимой — простыми санями. В зажиточных хозяйствах, имеющих соответствующее тягло, употреблялись большие сани — оплены.

В хозяйствах феодалов появились английские, немецкие или выполненные и разрисованные по их образцу местными мастерами кареты, рыдваны, коляски, коляски-полукаретки и т. д. Внутри их оббивали тканями, с внешней стороны — украшали гарусной бахромой и т. д. Значительное внимание феодалы уделяли внешнему виду сбруи: покрывали сафьяном, расшитым золотом и серебром, украшали хомутные клещи, дуги, уздечки, вожжи и т. д. При езде ночью для освещения дороги использовали свечные фонари со слюдяными оконцами. Для ночлега и отдыха во время дальних путешествий, как правило, разбивался шатер.

Значительный удельный вес занимал водный транспорт. По рекам перевозили грузы на дубах и байдаках, сделанных из дуба, вербы или липы, больших лодках, борты которых наращивались досками. На небольших реках и озерах использовали в основном небольшие лодки (челны), выдолбленные из цельных колод.

В ремесленном производстве и в ряде промыслов основными орудиями труда по-прежнему оставались различных размеров топоры, пилы, долота, сверла, струга. В конкретных видах ремесла и промыслов их дополняли молотки, крючки, решета, ломы, вилы, щипцы, швайки, ножницы, ключки и т. д. В золотарстве применялись небольшого размера кувалды, различного рода напильники, резцы (шмыхели), циркули и т. д. Керамическую посуду изготовляли на традиционном для того времени ножном гончарном круге. В кушнирстве (выделка овчин) использовался скребок (скафа), так называемый ключ для разминания шкур и специальный станок (пьяло) для растягивания шкур. Орудием труда в таких видах ремесла, как портняжное и сапожное, были иглы, нитки, аршин, шило, дратва, колодки и т. д. В ткачестве при изготовлении полотна использовался деревянный горизонтальный ткацкий станок (кросна), а при обработке волокна и изготовлении пряжи — мялки (терныци), веретена, гребни, мотовила (снивныци). В производстве ковров и рогож употреблялся вертикальный станок. В рыболовстве широко использовали многочисленные орудия индивидуального лова — гарнуновидные 3—8-зубые остроги, удочки, разнообразные крючковые снасти, хватки, саки и пр., парного — бредни, бродаки, клымли, тканицы и коллективного — большие сети-волоки, косяки, мережи, неводы.

Образец вышивки (XVIII в.).

В концу XVIII в. в орудиях труда ремесленного производства и многих промыслов произошли некоторые изменения. В ряде видов ремесла, в частности при обработке металлов и дерева, ассортимент их несколько расширился. Все чаще в производстве использовалась энергия падающей воды. Так, механический молот, приводимый в действие мельничным колесом с помощью гидравлических передач, широко использовался на сукновальнях, руднях, папирнях (предприятиях по производству бумаги), мельницах-пильнях при распилке бревен и т. д.

Одежда и обувь. Социальное расслоение украинского общества особенно ярко отражала одежда населения. Наряды аристократии коренным образом отличались от одежды народных масс, кроме того, много своеобразных особенностей появилось в одежде различных категорий населения — крестьян, у ремесленников, казацкой старшины и других в зависимости от их общественного или служебного положения и имущественного состояния. Если крестьяне и рядовые казаки шили одежду из полотна, сукна и овчины домашнего производства, то старшина, зажиточные горожане, администрация носили дорогое платье из парчи, шелка, бархата, китайки, мануфактурного сукна, тонкого полотна и т. п., а для изготовления шуб широко использовали заячий, лисий, беличий, медвежий, лосиный меха. Шубы богачи украшали дорогими мехами, а епанчи, кунтуши (плечевая верхняя одежда) — золотым шитьем и т. д.

В общем материал, составные элементы, покрой одежды населения, ее украшения в этот период стали более разнообразными. Крестьянский костюм, несмотря на наличие местных особенностей, на всей территории Украины представлял собой единый наряд. Основой его у женщин была обычно вышитая, подвязываемая поясом рубаха (сорочка) и набедренные, в виде несшитых или полусшитых кусков материи, запаски, плахты, в прохладную погоду дополняемые безрукавками, керсетками, кыптарями. Мужчины носили сорочку с узким стоячим, на Левобережье обычно красным воротом, застегнутым спереди шнурком, и штаны, на Полесье и в Карпатах в основном узкие, в центральных и южных районах — широкие (шаровары).

Верхней мужской и женской одеждой для осенне-зимнего сезона оставались свита и епанча (кафтанообразные виды плечевой одежды), сшитые обычно из белого, серого или черного домотканного сукна. Женская свита кроилась в талию. Бедняцкие семьи нередко не имели даже такой простой одежды. Часто на всех членов семьи имелась одна свитка. Дети бедняков носили обноски. В дождливую погоду зажиточные крестьяне сверху свиты одевали кобеняк — плащевидную суконную одежду с капюшоном, зимой — разнообразные тулупы (кожухи), иногда покрытые сукном. Зажиточные женщины-горожанки носили в качестве поясной одежды сподницы со шнуровкой, повязывая поверх них передник (фартук). Многие из них имели жупаны — шитую в талию из китайки или разноцветного сукна плечевую одежду. Одежда бедных горожан мало чем отличалась от крестьянской.

Девушки заплетали две косы, укладывая их вокруг головы. В праздники в косы вплетали разноцветные ленты и цветы, голову украшали венками. Зимой они повязывались разноцветными платками (хустками). Замужние женщины носили чепцы (очипки), повязывая поверх полотенцеобразные намитки или серпанки. Костюм дополнялся украшениями: красными бусами, перстнями и т. п. Головным убором мужчин в теплое время года служили соломенные шляпы (брыли) и шапки из войлока, а зимой, прежде всего у зажиточных крестьян и казаков, — барашковые, часто смушковые шапки, продолговатые или круглые (кучмы), нередко с красным верхом.

Праздничный мужской костюм дополнялся пестрыми поясами и вышитыми платками к ним.

Бедные крестьяне, как правило, летом ходили босые, в холодную погоду обувались в изготовленные из сыромятной кожи постолы, а на Полесье — в лыковые лапти, или лычаки. Обувью зажиточных казаков, мещан и крестьян служили летом сапоги, а зимой валенки.

Многим элементам народной одежды украинцев (плахта, запаска, чепец, кожух и т. п.) находим аналоги в одежде русских, белоруссов, молдаван, болгар, словаков, чехов, поляков, литовцев и других народов, что обусловливалось их территориальным соседством, постоянными культурно-бытовыми взаимосвязями.

Мужской костюм старшины и вообще феодалов состоял из рубашки (кошули), брюк (портов), сшитых иногда из клетчатого штофа, суконных черкески, кафтана либо кунтуша. Кунтуши для холодной погоды подшивались мехом. Обувались феодалы, как правило, в сафьяновые сапоги и ботинки. В качестве головных уборов в теплое время года они использовали появившиеся в то время суконные или бархатные фуражки, зимой — собольи шапки. Костюм феодальной верхушки дополнялся поясами, перчатками из лосиной кожи, различными драгоценными украшениями. С середины XVIII в. феодальная знать начинает одеваться на французский, немецкий или английский манер, окончательно отойдя от народных традиций в одежде.