Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ПовсСднСвная Тизнь русского срСднСвСкового монастыря». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 51

Автор Π•Π»Π΅Π½Π° Π ΠΎΠΌΠ°Π½Π΅Π½ΠΊΠΎ

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈ монашСский стол Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ (с сыром, капустой, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ, кашСй, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ), ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΈ (Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ), ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΈ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, оладьи, «хворосты».

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π² монастырях Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π» квас, Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Волоколамском монастырС, начиная со БрСтСния ΠΈ Π΄ΠΎ самого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π° Π‘ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ†Ρ‹ (1 октября), Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ квас Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² полдСнь (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Бтрастной нСдСль, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ постных Π΄Π½Π΅ΠΉ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ поста). На Π‘Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ, солнцС ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, дСнь Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ удлиняСтся, поэтому братия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ кваса. «А ΠΎΡ‚ ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎ Π‘Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΡŒΠ΅Π²Π° Π΄Π½ΠΈ Π² полдСнь квасу Π½Π΅ ΠΏΠΈΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΆ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ. β€” Π•.Π .) дСнь ΠΌΠ°Π»Β», β€” сказано Π² ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ Волоколамского монастыря (Горский. Π‘. 394).

Квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сортов. Π’ Волоколамском монастырС Π² качСствС самого Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ употрСблялся ячнСвый ΠΈ овсяный квас, Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ торТСствСнныС Π΄Π½ΠΈ β€” «сычСной» β€” ΠΈΠ· сыты (сладкого сусла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ солода) ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π‘Ρ‹Π» Π΅Ρ‰Π΅ Β«ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ квас», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· чистого, Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π° β€” самотСка, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ с сотов. ΠœΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ квас цСнился Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ вкусный, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ «энСргСтичСский» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для поддСрТания сил. Π’Π°ΠΊ, Π² Π΄Π½ΠΈ протяТСнных слуТб (Π½Π° двунадСсятыС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π½ΠΈ со всСнощным Π±Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ) свящСнники, Π΄ΠΈΠ°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ (клиросныС ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ) ΠΈ уставщик ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ квасом Β«Π½Π° ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅Β», Π° псаломщики β€” Β«ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ квас». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ квас полагался большим слуТСбникам ΠΈ больной Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ…. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ братия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π° Β«Ρ‡Π°ΡˆΠΈ схоТиС». Β«Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉΒ» квас Π±Ρ‹Π» ΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ УспСния, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠšΠΈΡ€ΠΈΠ»Π»Π° БСлозСрского, ВвСдСния, Π½Π° Π΄Π½ΠΈ Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΠ² царя ΠΈ Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² царской сСмьи Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ полагалась Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ заздравная Ρ‡Π°ΡˆΠ° Π·Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° с мСдвяным квасом (Π¨Π°Π±Π»ΠΎΠ²Π°. О Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅. Π‘. 31).

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ квас заквашивался двумя способами: 1) Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ; 2) простым мягким ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΎΠΌ (Π’Π°ΠΌ ΠΆΠ΅. Π‘. 41. ΠŸΡ€ΠΈΠΌ. 23). Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС получался Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ квас, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ… монастырях, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ «пиянствСнноС» ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅, квас заквашивали ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΎΠΌ. Π’ «ДомостроС» Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… квасов, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ: «А квас мСдвяной сытити простой: взяти ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ; Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ситом чисто, Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ€ΡŠΠ½ΠΈΠΊ (сосуд. β€” Π•.Π .), Π° Π½Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π΅ΠΌ простым мяхким, Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ укиснСт β€” ΠΈΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» (Π’Π°ΠΌ ΠΆΠ΅. Π‘. 42. ΠŸΡ€ΠΈΠΌ. 23).

Π’ 1550 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π‘Ρ‚ΠΎΠ³Π»Π°Π²Ρ‹ΠΉ собор Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² монастырях Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ квасы ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ горячСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ часто Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ. Π’Π°ΠΊ, Π² XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ соловСцкиС ΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌΡƒ уставу монастыря, ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ сычСный квас ΠΈ Π² ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡΡ… Π΄ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π΅Π»ΠΎ дошло Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1637 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ†Π°Ρ€ΡŒ АлСксСй ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ послал соловСцкому ΠΈΠ³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρƒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Ρƒ с Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉ (ДосифСй. Π’. 3. Π‘. 270). Π’ Ρ‚Π΅Ρ… монастырях, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎ особому Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΡ€ΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ архиСрСя) Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Π’ XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ Афанасий, архиСпископ Π₯олмогорский ΠΈ ВаТский, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŽ для Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΈ «почСсти» ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… людСй Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ ΠΏΠΈΠ²Π° Π² Π³ΠΎΠ΄: ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ β€” ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ РоТдСства Π₯ристова, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ β€” ΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ заговСнью, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ β€” ΠΊ ΠŸΠ°ΡΡ…Π΅, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ β€” ΠΊ Π’Ρ€ΠΎΠΈΡ†Ρ‹Π½Ρƒ дню ΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡƒΡŽ β€” ΠΊ ΠΏΡ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ Грузинской ΠΈΠΊΠΎΠ½Ρ‹ ΠŸΡ€Π΅ΡΠ²ΡΡ‚ΠΎΠΉ Π‘ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ†Ρ‹, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ дозволялось (ОписаниС ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ монастыря. Π‘. 31).

По Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ уставам Π˜ΠΎΡΠΈΡ„ΠΎ-Π’ΠΎΠ»ΠΎΡ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠšΠΈΡ€ΠΈΠ»Π»ΠΎ-БСлозСрского, Нило-Борского, ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎ-КомСльского монастырСй, Π² этих обитСлях «пития, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ пиянство ΠΈΠΌΡƒΡ‚, Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΒ». Однако Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π² ΠšΠΈΡ€ΠΈΠ»Π»ΠΎ-БСлозСрском монастырС Π·Π°Π²Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ основатСля ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ исполнялся, ΠΏΠΎ двунадСсятым, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌ ΠΈ большим ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ братия исправно ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π° Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π²ΠΈΠ½Π°.

ОсобоС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅

Мясо русскиС ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ употрСбляли. По Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ уставам, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ монастыря ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° монастырской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ строго Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Насколько строгим Π±Ρ‹Π»ΠΎ это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Жития ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠŸΠ°Ρ„Π½ΡƒΡ‚ΠΈΡ Боровского, ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ с извСстным иконописцСм ДионисиСм. Он Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ΅Π½ вмСстС со своСй Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΉ для росписи Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°ΠΌΠ° Π² монастырС. Π˜ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠΈΡΡ†Ρ‹ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² сСлС Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ людьми мирскими, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠŸΠ°Ρ„Π½ΡƒΡ‚ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π»Π΅Π» ΠΈΠΌ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ своСй Π΅Π΄Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. Один Ρ€Π°Π· иконописцы Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ заповСдь ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡΡΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, взяли с собой Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ яйцами. Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ сСли ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ вкусил Дионисий. НСтрудно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π΅Π³ΠΎ состояниС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³Π΅ вмСсто яиц Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ. Ногу выбросили Π·Π° ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŒ собакам, Π½ΠΎ послС этой Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ тяТСло Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π». ВсС Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎΡΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΏΡŒΡΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ. Осознав свой Π³Ρ€Π΅Ρ…, Дионисий покаялся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π² иконописцу Π½Π°Π·ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ монастырскиС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΏΠΎΠ²Π΅Π»Π΅Π» ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΈΠ»ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡŽ Π½Π° водосвятный ΠΌΠΎΠ»Π΅Π±Π΅Π½. ΠžΡΠ²ΡΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Дионисий ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€ всС своС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈ, обСссилСв послС слуТбы, уснул. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ½ΡƒΠ»ΡΡ ΠΎΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ (Π–ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠŸΠ°Ρ„Π½ΡƒΡ‚ΠΈΡ Боровского. Π‘. 125). ΠœΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΡ… людСй, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡŒ, Π² нСпостныС Π΄Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ тяТСлая Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ мясными блюдами. Π’ ΠšΠΈΡ€ΠΈΠ»Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ монастырС ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ мяса Β«ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ²Π΅Π½ΠΊΠ΅Β» (всСго Π±Ρ‹Π» 51 дСнь Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΡΡ мясоСд β€” см.: Π¨Π°Π±Π»ΠΎΠ²Π°. О Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅. Π‘. 27). Но Ссли Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅ мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΅Π»ΠΈ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ монастыря, Ρ‚ΠΎ Π² XVII столСтии этот Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ дСйствовал, ΠΈ мирскиС монастырскиС люди ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π·Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ монастырской Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΎΠΉ.

Π₯Π»Π΅Π±Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΈ, квасоварни

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ «Сствы» Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… монастырях с многочислСнной Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ³ΠΎΠΌΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ ΠΈ слоТным. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· β€” ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ. Если Π² этот дСнь полагался ΡƒΠΆΠΈΠ½, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ послС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, ставили Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ.

ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ всякого Ρ€ΠΎΠ΄Π° монастырских слуТСк Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² поварнях ΠΈ пСкарнях ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Π½ΠΈΠ΅ здСсь ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ самым тяТСлым, ΠΈ Ссли ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ… пСрСносил Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ, Π±Π΅Π· Ρ€ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ этот Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ Π² Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… ΠΈΠ³ΡƒΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π» достоин самого Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ увадсСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π”Π°Π½ΠΈΠΈΠ» ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡΠ»Π°Π²ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π» ΠΊ сСбС ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠ° Кассиана ΠΈ, Π²Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π²Π΅ свои власяницы, ΠΏΠΎΠ²Π΅Π»Π΅Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… монастырским ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ β€” ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Ρƒ Π•Π²ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒ Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ…Ρƒ. Объясняя свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ сказал: Β«Π’Ρ‹ ΠΈ сами Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Евстратия. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ постригся, ΠΎΠ½ достиг ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Π½ΠΈΡ, нСлСностно постился ΠΈ молился, ΠΈ Π±Π΅Π· роптания ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π» всС монастырскиС слуТбы, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅ всСго β€” ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ слуТбу». И Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΠ³ΡƒΠΌΠ΅Π½ рассказал, ΠΊΠ°ΠΊ Π² своС врСмя ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π•Π²ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΠΏΠ°Π» Π΅ΠΌΡƒ Π² Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ умолял Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π”Π°Π½ΠΈΠΈΠ» удивился Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΠΈΡŽ ΠΈ оставил Евстратия Π² ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠ½ просил Кассиана ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρƒ Π˜Π»Π°Ρ€ΠΈΠΎΠ½Ρƒ свой Π½Π°ΠΊΠ°Π· Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Евстратия Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ слуТбу. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ монастырский ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ…, ΠΏΠΎ словам ΠΈΠ³ΡƒΠΌΠ΅Π½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ²ΠΎ подвизался, бСря ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ с Евстратия. ΠžΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ для Π½ΠΈΡ… свои власяницы, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ сказал: «НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΠΌ помолят Π‘ΠΎΠ³Π°, ΠΈ Π·Π° ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π²Ρ‹ милостивый ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π₯ристос Π‘ΠΎΠ³ Наш простит ΠΌΠ½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΈ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΒ» (Π‘ΠΌΠΈΡ€Π½ΠΎΠ². Π‘. 70–71).

ВрапСзная вмСстС с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΊΠ°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ поварнями, пСкарнями, Π»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π°ΠΌΠ±Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ всякими ΠΏΠ°Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ большого монастыря. Под Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠšΠΈΡ€ΠΈΠ»Π»ΠΎ-БСлозСрского монастыря Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΈ. Π˜Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ самой Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ: Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ β€” сСмь саТСнСй с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΡŒΡŽ, Π° ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ β€” сСмь саТСнСй с Ρ‡Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ… ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… «квашон». Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ квашнС растворяли ΠΏΠΎ 500 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ, квашСниС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ холстами, ΡΡˆΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‰Π°, ΠΈ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ квашни растворяли Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ (Никольский. Π‘. 191. ΠŸΡ€ΠΈΠΌ. 2). Π’ хлСбнях Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»Ρ‰ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… свиток, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… просСивали ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†. Π’ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ людСй Π±Ρ‹Π»ΠΎ занято Π² процСссС выпСкания Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Π΅ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ всякая нСобходимая ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ: ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄Π²Π° «поскрСбня, Ρ‡Π΅ΠΌ квашню скрСбут», скобСль, Π΄ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎ, заступ, Π½ΠΎΠΆ-ΠΊΠΎΡΠ°Ρ€ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ огонь Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ с лоханями, ΠΊΡƒΠΌΠ³Π°Π½Π΅Ρ† (ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π°, с носиком, Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ), пСшня для ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΈ льда (с пСшнСй Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΎ Π·Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ; ΠΎΠ½Π° прСдставляла собой ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ остроконСчноС ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ΅, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ имСлась Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ°, которая насаТивалась Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ). Π₯Π»Π΅Π±Π½Π΅ΠΉ Π·Π°Π²Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Β«Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ старцы», ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ, Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡΡ… Ρƒ Π°ΠΌΠ±Π°Ρ€ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° (Никольский. Π‘. 195). Один ΠΈΠ· старцСв Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π» Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ свитки ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΡˆΡ‚Π΅Π²Π°Ρ€Ρ‹, Π² ΠΈΡ… распоряТСнии Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π», сковорода мСдная, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ кисСль, ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΠΌΠ³Π°Π½Ρ†Π°. НСподалСку ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΈ Ρƒ монастырской стСны, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΎΠ·Π΅Ρ€ΠΎ, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ нСбольшая ΠΏΠ°Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ согрСвали Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ квашню. Рядом ΠΆΠ΅ с Ρ…Π»Π΅Π±Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ°Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ°, Π³Π΄Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ испСчСнный Ρ…Π»Π΅Π±.