Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΡƒΠ΅ΠΌ РоТдСство. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 43

Автор Ваисия Π›Π΅Π²ΠΊΠΈΠ½Π°

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² мискС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, миндаль, сахарный пСсок ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

2. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 24 ΡΠΌ) с отдСляСмым Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ тСста Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСстив Π½Π° Π΄Π½ΠΎ тСста Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрскиС Β«Π±ΠΎΠ±Ρ‹Β»). Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ основу пая ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

4. Π”ля Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ шоколад Π½Π°Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ со сливками (2 стакана) Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ (3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

5. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, остороТно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с шоколадной массой. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° основу, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

6. Π”ля ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ массой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠŸΠΈΡˆΠΈΠ½Π³Π΅Ρ€

8β€”10 Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, 2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 1 1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы, 200–250 Π³ сливочного масла, 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ядСр ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1/2 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 1 стакан ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ягод ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ).

1. Π’ эмалированной посудС Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахарным пСском ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Π² горячСС ванильноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

2. ΠŸΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π²Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ довСсти смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСвания. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² эмалированной посудС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу со сливочным маслом (100 Π³). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сливочноС масло ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ядра ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

4. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ порциями ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎ-масляной смСси. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «РоТдСствСнский ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΒ»

1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 100 Π³ сливочного масла, 1/2 стакана сахарного пСска, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля, 4 яйца, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ягодного Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ (ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, абрикосового, зСмляничного), 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° (450 Π³) Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ягодного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ плоских Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅, малСнькиС свСчи с подставками для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, соль.

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² мискС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахарный пСсок, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, соль, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, масло ΠΈ яйца. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

2. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ (20 Ρ… 20 ΡΠΌ) ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 170 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30–35 ΠΌΠΈΠ½.

3. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° блюдо, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ.

4. Π˜Π· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ инструкции ягодный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅, Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСчи Π² подставках.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ЛСсной»

270 Π³ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 300 Π³ сливочного масла, 300 Π³ сахарного пСска, 6 яиц, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, кокосовая струТка, 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ вишнСвого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ядСр миндаля.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 100 Π³ сливочного масла, 1 стакан сахарного пСска, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ высокоТирных сливок (35 %), 100 растоплСнного шоколада.

1. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахарным пСском, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ эмалированной посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ постСпСнно Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ яично-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь.

2. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ 3 Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 ΡΠΌ). Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 3 части, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

3. Π”ля ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок, сливки ΠΈ шоколад, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.

4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ 1/2 Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ 1/3 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ края. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ.

5. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° кокосовой струТкой (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ), ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Эфиопский ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

300 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ пСсочного тСста, 2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, 1 1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла, 2 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйца, 1/4 β€”1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильной эссСнции.

1. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с отдСляСмым Π΄Π½ΠΎΠΌ (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 22–25 ΡΠΌ). ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ стСнкам. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C.

2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² нСбольшой мискС ΠΌΡƒΠΊΡƒ с сахарным пСском. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ консистСнции смСтаны.

3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ довСсти ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ смСси, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

4. ΠŸΡ€ΠΈ слабом Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ довСсти смСсь Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 1–2 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

5. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 180 Β°C ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ староанглийский

200 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 1–2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, натСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 2 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйца, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, 150 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ядСр миндаля, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π².

1. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт Π½Π° посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΎ ΠΊ стСнкам Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

2. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСстовоС Π΄Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½.

3. Π’ большой мискС ΡΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло с сахарным пСском, постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ яйца, постоянно помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ миндаль, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

4. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»Π°ΡΡŒ с ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ тСста. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ.

5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 180 Β°C ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 25_30 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 100 Π³ сахарного пСска, 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (250 Π³) ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пасты, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного сахара, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, 1 стакан высокоТирных сливок, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ядСр Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ.

1. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π»Π°Ρ‚ΡŒ 2 противня Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠΠ°Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 ΡΠΌ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 140 Β°C.

2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, постСпСнно добавляя сахарный пСсок, Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² кондитСрский ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΅ 1 Ρ‡Π°Ρ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

4. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с размягчСнным маслом ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ (30 ΠΌΠΈΠ½.).

5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ· Π±Π΅Π·Π΅ Π½Π° блюдо. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Половиной сливок ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π·Π΅.

6. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ сливками, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

Английский Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, 6 яиц, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, 100 Π³ смСси Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки, 1/2 стакана ягодного сиропа, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, 1 стакан кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, 1/2 стакана Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° кусочки Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ядСр ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², сливочноС масло.

1. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахарным пСском (3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ растворятся всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ сахара. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ увСличСния объСма ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°. На Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ увСличСния объСма Π² 4 Ρ€Π°Π·Π°, постСпСнно добавляя Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ взбивания ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахарный пСсок.

2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ВнСсти ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ бисквитноС тСсто Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм (4–5 ΠΌΠΌ) ΠΏΠΎ смазанной сливочным маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 210 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½.