Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΡƒΠ΅ΠΌ РоТдСство. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 37

Автор Ваисия Π›Π΅Π²ΠΊΠΈΠ½Π°

3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахарный пСсок, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, соль, 2 яйца ΠΈ сливочноС масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ эластичноС тСсто. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

4. Π’Ссто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 40 Ρ… 60 ΡΠΌ) ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, закатывая Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ стороны. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ тСста Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, придавая ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

5. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ-Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для расстойки. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.

6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 35–40 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160–180 Β°C. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, прибавляя Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° сок.

7. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ядрами ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сахарной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

ΠšΠ΅ΠΊΡΡ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, пряники

К РоТдСству кСксы, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ пряники довольно часто Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с роТдСствСнскими символами ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ для Ρ€Π΅Π±ΡΡ‚ΠΈΡˆΠ΅ΠΊ, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ для Австрии ΠΈ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ кСксы ΡˆΡ‚ΠΎΠ»Π΅Π½ способны Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ чСрствСя. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… принято Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ – Π·Π° нСдСлю-Π΄Π²Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° это врСмя вкус роТдСствСнских ΡˆΡ‚ΠΎΠ»Π΅Π½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ свойствами ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ русскиС пряники ΠΈ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠ΅ Β«ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ».

ВифлССмскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

500 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоСного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, 250 Π³ высокоТирных сливок (35 %), 6 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², 1 стакан сахарного пСска, 100 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла), сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°, молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΌΡƒΠΊΠ°.

1. Π’ эмалированной посудС слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки с сахарным пСском ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, помСшивая, ΠΏΡ€ΠΈ слабом Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону) Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС, присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡΠΌ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° полоски ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5 ΡΠΌ.

3. ΠœΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 7 ΡΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, обильно ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… тСстовыС ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 230 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12–15 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

5. Π’ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΠΈΡ

Для роТдСствСнского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ 24 дСкабря готовят Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо – Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π°Ρƒ (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ солСная трСска), Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь основноС блюдо – ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. Главная роТдСствСнская ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π‘ΠΎΠ»Ρƒ Π Π΅ΠΉ – своСобразный кСкс с мноТСством кусочков ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ядСр ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вифлиСмскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅.

Π•Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ставят прСимущСствСнно искусствСнныС. Π”ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚: Π½Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ роТдСствСнский Π²Π΅Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π° Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ гирлянду, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. KΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ РоТдСства ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ особый роТдСствСнский Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ (Ρ€lanta de natal) с ярко-красными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ Π”Π΅Π΄ ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ· – Пай Натал выглядит Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π‘Π°Π½Ρ‚Π° Kлаус: Π² красно-Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Π°Ρ…, с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

25 дСкабря накрываСтся роТдСствСнский ΠΎΠ±Π΅Π΄. На ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ с Π²Π½ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ родитСлям, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΡƒΠΆΠ°, Π° Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь – ΠΊ родитСлям ΠΆΠ΅Π½Ρ‹, поэтому состав участников Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

РоТдСствСнскиС кСксики

1 1/2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/3 стакана ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля, 1 стакан сахарного пСска, 100 Π³ сливочного масла, 2 яйца, 1 1/4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 1/2 стакана Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ванильного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, 10 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· тСста (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ), 10 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ, 100 Π³ шоколада, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль.

1. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом 10 стандартных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ для кСксов. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, содой ΠΈ солью. Π’ посудС ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло с сахарным пСском, Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, тСсто Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π½Π° 2/3 объСма.

2. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ кСксики Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ кСксиков Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, оставив ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 6 ΡΠΌ.

4. Π”ля ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ шляпок ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ растоплСнный шоколад с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠšΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ шоколадом. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ шоколадом Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Π½Π° ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΠ°Ρ… Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

5. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ шляпками кСксы, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· кусочков ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π° носы, Π³Π»Π°Π·Π°, Ρ€Ρ‚Ρ‹.

Π¨Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Π½

1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 40–50 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 200–400 Π³ сливочного масла, 1 стакан сахарного пСска, 1 стакан Ρ€ΠΎΠΌΠ°, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, ΠΏΠΎ 100 Π³ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹, 200 Π³ ядСр миндаля, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°, 400 Π³ изюма (Π±Π΅Π· косточСк), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, соль.

1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ядра миндаля. Изюм (Π±Π΅Π· косточСк) Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ€ΠΎΠΌΠ΅.

2. Π˜Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сахарного пСска, масла ΠΈ соли Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто. Когда тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, ядра миндаля, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

3. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ колбаску – ΡˆΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ промаслСнной ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½. Ρ€Π°ΡΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ слСгка Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ углублСния ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ.

4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180–200 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кСкс ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ растоплСнный маслом ΠΈ обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ванильного сахара. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ – ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вСсь Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ кСкс покроСтся толстой сладкой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

5. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΡˆΡ‚ΠΎΠ»Π΅Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. На срСзС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· изюма ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кСкс с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ

1 1/2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 175 Π³ сливочного масла, 3/4 стакана сахарного пСска, 3 яйца, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильной эссСнции, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля, 100 Π³ шоколада, 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (400 Π³) ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π³Ρ€ΡƒΡˆ Π² сиропС, 1 стакан сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 2–3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, кокосовая струТка, соль.

1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 ΡΠΌ.

2. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миксСрС с сахарным пСском, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

3. Π Π°Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π² 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π’Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² яично-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, соль ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Половинки Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΡΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя тСста Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ кСкс Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ вязкой массой Π²Π΅Ρ€Ρ… кСкса. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ кокосовой струТкой, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кСкс Π½Π° 2 часа.

МСнСнас

1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 175 Π³ сливочного масла, 200 Π³ ядСр миндаля, 3/4 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, газированная Π²ΠΎΠ΄Π°.

1. Π”ля Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ядра миндаля ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΡ… Π² ступкС с 1/2 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

2. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² миску ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС сливочноС масло, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

3. Π˜Π· тСста ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ для миндальной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 6 яиц, 4–5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочного масла, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 2/3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 стакан ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, вишнСвоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, соль.