Читать онлайн «Система минус 60. Секреты красоты для обыкновенной волшебницы». Страница 11

В больших количествах содержится в морской капусте, сое и соевых продуктах, в дрожжах, хмеле. Присутствует также в печени, почках, говядине, домашней птице, рыбе, яйцах, молоке, сыре, устрицах, сельди и макрели.

При недостатке витамина B12 наблюдаются:

• хроническая усталость;

• раздражительность;

• депрессия;

• головокружения;

• звон в ушах;

• сонливость;

• головные боли;

• затрудненное дыхание;

• расстройство зрения;

• галлюцинации;

• потеря памяти.

Даже небольшое снижение содержания цианокобаламина в крови может нанести значительный вред мозгу и нервной системе.

Присутствует в яичном желтке, сливочном масле, сыре, рыбьем жире, икре, молочных продуктах, а также в люцерне, крапиве, петрушке.

Основным признаком нехватки витамина D в организме является рахит и размягчение костей. При более легкой форме дефицита витамина D могут наблюдаться:

• потеря аппетита, снижение веса;

• ощущение жжения во рту и в горле;

• бессонница;

• ухудшение зрения.

Источником витамина B6 являются следующие продукты: зеленые листовые овощи, дрожжи, гречневая и пшеничная крупы, рис, бобовые, морковь, авокадо, бананы, грецкие орехи, капуста, кукуруза, картофель, соя. Он также присутствует в мясе, рыбе, устрицах, молоке, печени трески и крупного рогатого скота, почках, сердце и яичном желтке.

Синтезируется витамин В6 микрофлорой кишечника.

Из-за недостатка витамина В6 могут развиться следующие симптомы:

• судороги, депрессия, раздражительность, заторможенность, повышение уровня тревожности, бессонница;

• дерматит на лице, над бровями, около глаз, иногда на шее и волосистой части головы, сухие дерматиты в области носогубной складки, себорея;

• снижение аппетита, тошнота и рвота (особенно у беременных);

• конъюнктивиты, полиневриты верхних и нижних конечностей.

Содержится в следующих продуктах: говяжья печень, дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, финики, яйца, рыба, молоко, арахис, свинина, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков.

В случае длительного недостатка витамина PP могут развиться следующие симптомы:

• слабоумие;

• депрессия;

• понос;

• головокружение, быстрая утомляемость, головные боли;

• несварение желудка;

• бессонница;

• боль в конечностях;

• потеря аппетита;

• пониженное содержание сахара в крови;

• слабость мышц;

• трещины на коже и воспаления.

В небольшом количестве витамин Н содержится в арахисе, бобовых, капусте, рисовых отрубях, яичном желтке, свинине, сардинах. В большом количестве содержится в говяжьей печени, а также в свиной и телячьей печени.

К возможным последствиям дефицита витамина Н относят:

• себорейный дерматит;

• анемию;

• депрессию;

• потерю волос;

• высокий уровень сахара в крови;

• воспаление или бледность кожи;

• бессонницу;

• потерю аппетита;

• мышечные боли;

• тошноту;

• воспаление языка;

• сухую кожу;

• высокий уровень холестерина в крови.

Содержится в бобовых, зеленых листовых овощах, моркови, ячмене, в отрубях, гречневой и овсяной крупах. Присутствует также в абрикосах, тыкве, дрожжах, финиках, грибах. К продуктам животного происхождения, богатых витамином В9 относят печень, говядину, баранину, свинину, курицу, яичный желток, молоко, сыр, мясо лосося и тунца.

Синтезируется фолиевая кислота микроорганизмами толстой кишки.

Следует помнить, что при тепловой обработке разрушается до 90 % фолиевой кислоты, содержащейся в сырой пище. Запасы фолиевой кислоты в организме истощаются при регулярном употреблении алкоголя. Дополнительный прием бифидобактерий способствует увеличению синтеза фолиевой кислоты в толстом кишечнике.

К симптомам недостатка фолиевой кислоты относятся:

• анемия;

• апатия;

• усталость;

• бессонница;

• беспокойство;

• нарушения пищеварения;

• замедление роста;

• затруднения дыхания;

• проблемы с памятью;

• врожденные дефекты потомства.

В больших количествах витамин B2 содержится в дрожжах, листовых и зеленых овощах, гречневой и овсяной крупах, горохе, хлебе. Также присутствует в печени, почках, мясе, рыбе, сыре, молоке, йогурте, твороге, яичном белке.

Синтезируется микроорганизмами, в том числе находящимися в толстой кишке.

При пониженном содержании или отсутствии в пище рибофлавина развивается гипорибофлавиноз, а затем арибофлавиноз.

При гиповитаминозе В2 отмечается:

• снижение аппетита, падение массы тела;

• слабость;

• головная боль, чувство жжения кожи;

• резь в глазах, нарушение сумеречного зрения;

• поражения кожи, дерматиты, выпадение волос;

• головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция;

• задержка роста;

• недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.

Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в черной смородине, цитрусовых, зеленых листовых овощах, дыне, различных видах капусты, болгарском перце, землянике, помидорах, яблоках, абрикосах, персиках, хурме, облепихе, шиповнике, печеном картофеле в мундире.

При недостаточном поступлении витамина С могут развиться следующие симптомы:

• кровоточивость десен;

• выпадение зубов;

• легкость возникновения синяков;

• плохое заживление ран;

• вялость;

• потеря волос;

• сухость кожи;

• раздражительность;

• общая болезненность;

• суставная боль;

• депрессия.

Содержится в растительных маслах (подсолнечном, хлопковом, кукурузном), в семечках яблок, миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке, овсянке, сое, пшенице и ее проростках.

Первым признаком недостатка витамина Е является мышечная дистрофия. Среди других внешних проявлений недостатка витамина Е – проблемы с восстановлением эластичности кожи, ее преждевременное старение.

Богаты витамином К зеленые листовые овощи. Также витамин К содержится в зеленых томатах, плодах шиповника, листьях шпината, капусте (брюссельской и цветной), овсе, сое, ржи, пшенице, свиной печени и яйцах.

Витамин К синтезируется микрофлорой человека при наличии небольшого количества жира в кишечнике.

Недостаток витамина К проявляется:

• внутрикожными и подкожными кровоизлияниями;

• кровоточивостью десен;

• носовыми и желудочно-кишечными кровотечениями.

Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте. Также присутствует в печени, почках, мясе цыплят, яичном желтке, молоке, икре рыб.

В значительных количествах вырабатывается кишечной палочкой.

При недостатке витамина В5 могут наблюдаться следующие симптомы:

• усталость;

• депрессия;

• расстройство сна;

• повышенная утомляемость;

• головные боли;

• тошнота;

• мышечные боли;

• жжение, покалывание, онемение пальцев ног;

• жгучие, мучительные боли в нижних конечностях, преимущественно по ночам;

• покраснение кожи стоп.

Я надеюсь, что все мои советы по питанию окажутся для вас полезными. Я не забывала о классических канонах системы «Минус 60», но в то же время очень хотела рассказать что-то новое. В последнее время, поскольку мне постоянно приходится говорить о питании и здоровом образе жизни, я стала все чаще задумываться о тех продуктах, которые попадают в мой организм, и о балансе витаминов и различных питательных веществ в моем рационе. Учитывая все эти факторы, я стала чувствовать себя еще лучше, чем раньше.