Π’ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎ β ΠΏΡΠ΅Π²Π΄ΠΎΠ½ΠΈΠΌ Π―ΠΊΠΎΠΏΠΎ Π ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΠ΅Π½Π΅ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ»Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΠΈ.
23
ΠΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°Ρ ΠΌΠΈΡΡΠΈΡ (ΡΡΠ°Π½Ρ.).
24
113 β Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΠΈ Π² ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ.
25
ΠΠ΅Π»ΡΠΉ ΡΠ»Π°Π³ Π² ΠΠ΅Π½Π΅ΡΠΈΠΈ Π²ΡΠ²Π΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΄Π½Π΅ Π² Π·Π½Π°ΠΊ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π½Π΅ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π°ΠΌ, Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ΄Π° ΡΡΡΡΠΏΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³Ρ.
26
Π¦Π΅ΡΠΊΠΎΠ²Ρ Π‘Π°Π½ΡΠ°-ΠΠ°ΡΠΈΡ-Π΄Π΅ΠΈ-ΠΠΈΡΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΈ β ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ²Ρ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ ΡΠΏΠΎΡ ΠΈ ΠΠΎΠ·ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠΠ°Π½Π½Π°ΡΠ΅Π΄ΠΆΠΈΠΎ.
27
ΠΠ°Π»Π°ΡΡΠΎ ΠΠΈΠ·Π°Π½ΠΈ ΠΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° (ΠΈΡΠ°Π». Palazzo Pisani Moretta) β ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π²ΠΎΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΡΠ°Π½Π΄-ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅, ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ ΠΠΈΠ·Π°Π½ΠΈ ΠΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°. Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΄Π²ΠΎΡΠ΅Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΡΠ°Π½Π΄-Π±Π°Π»Π° Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΠ΅Π½Π΅ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ½Π°Π²Π°Π»Π°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΆΠ΅ΡΡΠ² ΠΈ ΡΠ²Π°Π΄Π΅Π±.
28
Β«Que guapa!Β» (ΠΈΡΠΏΠ°Π½.) β Β«ΠΠ°ΠΊΠ°Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΠΊΠ°!Β»
29
Prosecco Superiore di Cartizze (ΠΈΡΠ°Π».) β Π²ΠΈΠ΄ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ³ΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΠ°ΡΠΈΡΡΠ΅, Π² ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Π’ΡΠ΅Π²ΠΈΠ·ΠΎ. ΠΡΠΎΡ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡΠ·ΠΈΠ²Π½ΡΡ Π±Π΅Π»ΡΡ Π²ΠΈΠ½.
30
ΠΠΎΡΡΠ° ΠΠΎΡΡΠ΅Π·Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Porta Portese) β Π²ΠΎΡΠΎΡΠ° Π² Π ΠΈΠΌΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΡΠΎΠ΅Π½Ρ Π² 1644 Π³ΠΎΠ΄Ρ.
31
Π‘Π°Π½-Π€ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΠΊΠΎ-Π°-Π ΠΈΠΏΠ° (ΠΈΡΠ°Π». San Francesco a Ripa) β ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ²Ρ Π² Π ΠΈΠΌΠ΅, Π² ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π’ΡΠ°ΡΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ΅, Π±ΡΠ»Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΠ΅Π½Π° Π€ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΊΡ ΠΡΡΠΈΠ·ΡΠΊΠΎΠΌΡ. Π‘Π²ΡΡΠΎΠΉ Π€ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΊ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· ΠΎΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ ΡΠ°ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ² ΠΊ ΠΠ°ΠΏΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ 1209 ΠΈ 1223 Π³Π³.
32
ΠΠΆΠ°Π½ ΠΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΎ ΠΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Gian Lorenzo Bernini) β Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΠΉ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΠ»ΡΠΏΡΠΎΡ ΠΈ Π°ΡΡ ΠΈΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π²ΡΠΈΠΉ Π² XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅.
33
Π’ΡΠ°ΡΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ΅ (ΠΈΡΠ°Π». Trastevere) β ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠ½Π°ΡΠΎΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½ Π ΠΈΠΌΠ°, Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΌ Π±Π΅ΡΠ΅Π³Ρ Π’ΠΈΠ±ΡΠ°, ΠΊ ΡΠ³Ρ ΠΎΡ ΠΠ°ΡΠΈΠΊΠ°Π½Π°, Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΠΎΡΠ΅Π΄ΡΠΈΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ΄Ρ.
34
Π‘ΠΏΡΠΈΡΡ (ΠΈΡΠ°Π». spritz) β Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉΠ»Ρ, ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΉ Π² ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ Π² ΡΠ°Ρ Π°ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΠ²Π°. ΠΡΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ° Β«ΠΠΆΠΈΠ½Π΄ΠΆΠ΅ΡΠΈΠ½ΠΎΒ».
35
Π‘ΡΡΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Stromboli) β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΠΎΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΡ ΠΈΠΏΠ΅Π»Π°Π³Π° Π‘ΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ Π²ΡΠ»ΠΊΠ°Π½.
36
Π‘ΡΡΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΡΠΆΠ°ΠΌΠΈ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡΠΈΠΌΡΡ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΡΠ»ΠΊΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄.
37
Iddu Π½Π° ΡΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Β«ΠΠΒ», ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘ΡΡΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΡΠ»ΠΊΠ°Π½ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π°.
38
Β«ApeCarΒ» β ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡΠΎΡΠΎΠ»Π»Π΅Ρ Π½Π° ΡΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠ°Ρ Ρ ΠΊΠ°Π±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ Β«PiaggioΒ».
39
Π ΠΎΠ±Π΅ΡΡΠΎ Π ΠΎΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠ΅ΠΆΠΈΡΡΠ΅ΡΠΎΠ² Π² ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ½Π΅ΠΌΠ°ΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠ°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π²ΡΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π²Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π ΠΈΠΌ β ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Β».
40
Picciriddu β Β«ΠΌΠ°Π»ΡΡΒ» Π½Π° ΡΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡΠ΅.
41
Π‘ΡΡΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΊΠΈΠΎ (ΠΈΡΠ°Π». Strombolicchio) β Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Β«ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π‘ΡΡΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»ΠΈΒ».
42
ΠΠΈΠ³ΡΡΠΈΡ β ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΎ-Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΡΠ΅ ΠΠΈΠ³ΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡΡ, Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΅Π½ΡΡ β ΠΠ΅Π½ΡΡ.
43
Π‘ΠΏΡΡΠ΄ΠΆΠ° ΠΡΠ½Π³Π° (ΠΈΡΠ°Π». Spiaggia Lunga) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΠΏΠ»ΡΠΆ.
44
la pasta al fuoco (ΠΈΡΠ°Π».) β ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΠΎΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ², ΠΏΠ°ΡΡΠ° Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ², ΠΎΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠ°ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠ°.
45
ΠΡΡΡ-Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½ β ΠΏΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠ²Π°Ρ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π²Π°ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ (ΠΌΡΡΠΎ, ΡΡΠ±Ρ, ΡΠ°ΠΊΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ).
46
ΠΡΠ±Π°Π½ β Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ± ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° ΡΠΏΠ°ΡΠΎΠ²ΡΡ , ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ Π² Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ»Π°Π½ΡΠΈΠΊΠ΅, Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡΡΡ .
47
ΠΠ°ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅; ΡΠΊΠΎΠ» Π² ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ (ΡΡΠ°Π½Ρ.). Π ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΌΡΡΠ»Π΅ β ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΎΠΏΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ°.
48
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ β Π±Π΅ΡΡΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΈΠΊ.
49
ΠΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ°ΡΠ»ΠΈΡΡ (Π°Π½Π³Π». Ρre-raphaelites) β Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ·ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΠΈ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΡΠ΅Π΅ Π²ΠΎ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΠΎΡΠ²ΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡΠΌ ΠΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡ ΠΈ.
50
ΠΠ°Π½ΡΠ΅ ΠΠ°Π±ΡΠΈΡΠ»Ρ Π ΠΎΡΡΠ΅ΡΡΠΈ β Π±ΡΠΈΡΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡΡ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΠ΅Ρ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ°ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ².
51
penne allβeoliana (ΠΈΡΠ°Π».) β Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ², ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ².
52
Ochos adelante (ΠΈΡΠΏ. Β«Π²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Β») β ΡΠ°Π½ΡΠ΅Π²Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ° ΡΠ°Π½Π³ΠΎ, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΡΠ°Π³ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄, ΡΠ°Π·Π²ΠΎΡΠΎΡ ΠΈ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°Π³ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄.
53
CasquΓ© (ΠΈΡΠΏ.) β ΡΠ°Π½ΡΠ΅Π²Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ° ΡΠ°Π½Π³ΠΎ: ΠΏΠ°ΡΡΠ½Π΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ²ΡΡΡΡΡ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π΄Π°ΠΌΡ Π·Π° ΡΠ°Π»ΠΈΡ.
54
ΠΠΎΠ±ΡΡΠΉ Π²Π΅ΡΠ΅Ρ (ΡΡΠ°Π½Ρ.).
55
Π‘ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠ° (ΠΈΡΠ°Π». signora) β ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π·Π°ΠΌΡΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½Π΅.
56
Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ ΡΡΡΠ±ΠΎΠ»ΠΊΠ° Π²ΡΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Ρ Π²Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ.
57
ΠΡΠ°Π½ΡΠΈΠ½ΠΎ (ΠΈΡΠ°Π». arancino) β ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½Π°Ρ ΡΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠ°, ΡΠ°ΡΠΈΠΊ ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠ° Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΡΡ .
58
ΠΠ°ΡΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠΈΠ°Π½Π° (ΠΈΡΠ°Π». parmigiana) β Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ»ΠΎΠ΅Π² ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΡΠ° ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°, Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ².
59
Palmes dβOrby Nicolas Feuillate β ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡΠ·ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ.
60
Π’Π΅ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½Π° β ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°.
61
ΠΠΈΠΊ Π§ΠΈΡΡΠ΅ΠΎ β Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ, ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π³ΠΎΡΠ½Π°Ρ Π³ΡΡΠ΄Π°, Π²ΠΎΠ·Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΡ Π½Π°Π΄ Π’ΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΌ.
62
ΠΠΈΠΊ ΠΠ°ΡΡΠ° β Π³ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΈΠΊ Π½Π°Π΄ Π’ΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΌ.