Читать онлайн «Как победить китайцев». Страница 122

На встрече лучше всего подать чай и минеральную воду. Вам же лучше всего пить то же самое, что пьет и китайская делегация. Так, если вы сами пьете кофе, предлагая гостям чай, а вам следует знать, что китайцы практически не пьют кофе, то им может показаться, что тем самым вы их дискриминируете. В этом случае лучше всего предложить напитки на выбор.

Пытаясь социализировать китайских гостей, познакомить их с членами своей команды или сблизиться с ними в надежде облегчить будущие деловые связи, постарайтесь не переусердствовать. Помните, что китайцы позитивно воспринимают лишь те формы социализации, к которым привыкли. Это, прежде всего, долгие ресторанные посиделки с произнесением привычных тостов.

А вот на светских фуршетах, на коктель-пати китайские гости обычно чувствуют себя неуютно. За редким исключением они не способны раскованно и свободно общаться с представителями других национальностей и групп. Любой незнакомец, подошедший к члену китайской делегации во время такого раута, будет воспринят им «как беззаконная комета в кругу расчисленных светил». Если такой человек не был заранее представлен, а его статус и место в иерархии не ясны, то общение с ним обязательно создаст у китайца ощущение крайней неловкости.

Столь же нелепо выглядят попытки развлечь китайцев путем приглашения за город на шашлыки или, как это любят делать неопытные американцы, на барбекю. Китайцы просто не знают, как вести себя в такой ситуации, какие разговоры поддерживать, как есть большие куски мяса, ведь палочки обычно в такой ситуации не выдают, а руками есть, по их представлением, — это варварство. Они болезненно реагируют на непривычные ситуации, когда им не понятно, что следует делать. Вместе с угрозой целостности их ритуала у китайцев возникает и чувство обеспокоенности. Чаще всего все заканчивается тем, что они отходят в сторону и стоят в одиночестве или беседуют между собой.

Пригласить китайца на такой пикник можно только в том случае, если вы давно его знаете и заранее объяснили, что ему предстоит познакомиться с вашими традициями отдыха на природе. Тогда для него это будет не столько формой социализации, сколько этнографической экскурсией.

Любая форма отдыха или социализации в глазах китайцев должна иметь четкую и ясную структуру, где понятна роль каждого участника, а его поведение сводится к уже известным схемам. Бесконтрольная свобода или фривольность не допускаются. Поэтому в условиях выбора гораздо предпочтительнее был бы традиционный поход в ресторан.

Несмотря на интернационализацию китайских нравов, китайский желудок по-прежнему привержен регулярному приему традиционный китайской пищи. Это значит, что за рубежом китайской делегации должно быть обеспечено близкое к привычному для них питание. Не обязательно водить всех членов делегации три раза в день в китайский ресторан или заставлять поваров в местной столовой готовить курицу гунбао. Тем не менее питание должно быть адекватным тому, к которому привыкли китайцы у себя на родине. Следует учитывать, что привязанность ваших гостей к китайской пище будет тем сильнее, чем дальше от большого города находится населенный пункт, селение или деревня, из которых они приехали.

Естественно, на первый раз вполне подойдут и обычные европейские блюда. Однако китайцам не следует подавать не обработанную термически рыбу, имеется в виду соленая и слабосоленая рыба, а также икру, большие куски мяса, то есть бефстроганов лучше, чем отбивная.

В целом же следует подавать гостям рис, мелко нарезанное мясо, больше овощей во всех возможных видах, а не только салаты. Приветствуются фрукты, различного рода булочки и хлебные изделия. На столе обязательно должны быть приправы — острый перец, соевый соус. На завтрак также подойдут сыр, бекон, яичница, омлет. Незаменимым дополнением является лапша быстрого приготовления, несмотря на непрестижность такого блюда. В Китае оно рассматривается как важнейшая часть питания, гости вам будут за это благодарны, и никто не подумает, что вы пытаетесь сэкономить на них деньги. Обязательны зеленый чай, несколько видов сока, минеральная негазированная вода. Кофе китайцы употребляют крайней редко.

Нередко самая острая проблема заключается в том, где кормить китайских гостей. Конечно, самым простым выходом из положения была бы организация регулярных обедов и ужинов в китайских ресторанах, но это не всегда возможно и нередко, в отличие от Китая, весьма недешево. Можно заранее договориться с ближайшим китайским рестораном о регулярном групповом обслуживании и получить скидки.

Не старайтесь поразить китайцев экзотической пищей, водя их по ресторанам национальной кухни. Эта пища может быть вообще для них непривычна, вместо удовольствия они будут чувствовать себя неловко и останутся голодными.

Иногда ваши китайские гости внезапно и без видимых причин начинают настаивать на изменении расписания. Если это расписание было заранее согласовано с ними еще до прилета в вашу страну, то, конечно, это может не только создать вам определенные трудности, но и вызвать некоторые подозрения.

Внимательно расспросите, почему гости хотят изменить расписание, возможно, они очень устали из-за непривычного распорядка дня, питания или большого количества мероприятий. В таком случае достаточно просто уменьшить количество мероприятий: позвольте китайским партнерам отоспаться в гостинице или прогуляться по магазинам.

Но может быть и по-другому. Нередко, приезжая за рубеж, члены китайской делегации связываются здесь со своими соотечественниками и по их наводке находят других партнеров. В этом случае вы, скорее всего, заметите, что к вашим китайским гостям в гостиницу зачастили какие-то китайцы, которых вы не знаете в лицо. Они вместе уезжают куда-то и, по сути, начинают вести параллельные переговоры. Остановить этот процесс практически невозможно, но в ваших силах довести до конца свои переговоры, чтобы понять, готовы ли китайцы в дальнейшем работать с вами.

В этой ситуации объясните вашим китайским гостям, что их визит вы рассматриваете как крайне важный для дальнейшего сотрудничества и поэтому вы хотели бы довести переговоры до их логического завершения.

Безусловно, лучше всего поручить прием делегации официальному турагентству, которое организует все необходимые мероприятия, оформит визы, договорится с гостиницами о корпоративной скидке, предоставит транспорт, экскурсовода и т. д. Главное, чтобы турагентство действительно имело опыт приема китайских делегаций, поскольку таковой заметно отличается от приема любых других иностранных делегаций. За счет небольшого повышения себестоимости приема делегации вы сохраните себе немало нервов. Но это не снимает с вас обязанности участвовать во встрече и проводах делегации — этого требует деловая этика.