ΠΠΎ ΠΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡΡΠ½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠΏΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ΅ΠΌΠ°ΡΡΡΠΌ β ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΈΡΡΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ½ΠΎΠ², Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΌ (Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π» Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ ΠΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ).
ΠΠΎ ΠΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΠΌΠ°ΡΡΡΠΌ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅Π½ ΡΠ΅Π·ΠΈΠΉΡΠ°ΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅ΡΠΈΠΉΡΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅Π³Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π°Ρ ΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΠ΅.
Π‘ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ° β ΠΊΠΎΠΌΠΏΡΡΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ° ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π°, ΡΠΎΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠ°, Π½Π΅ΡΠ°Π·ΡΡΠ²Π½ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½Π°Ρ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ, Π² ΡΠ²ΠΎΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, β Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.
ΠΡΠ·ΠΎΠ² β ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°ΡΠΈ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌΡ Π½Π° Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π» ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ ΠΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π° (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΠΎΠΌΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ°). Π£ΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ Π² ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π»ΠΈΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ (ΠΏΡΠΈ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ΅) ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΠΎΠ²ΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ (ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ) ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ.
ΠΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ Π³Π»Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ β ΡΠ΅Π°Π½Ρ ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎ ΠΎΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΠΊΠΎΠΎΡΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ Π² ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°Π· Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°. ΠΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ Π³Π»Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ΅ΠΏΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π°ΡΡΠΈΠ±ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ½ΠΈΡΠΈΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠ°.
ΠΡΡΡ β ΠΊΠ°ΡΡΠ° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠ°Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ Π’ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ. Π’ΠΎΡΠΊΠ° β ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ Π²ΠΎΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΈΠ½Π° ΠΡΡΠΈ. ΠΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈ Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Π° Π·Π°Π²ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ Π΅ΠΆΠ΅ΡΠ΅ΠΊΡΠ½Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ°, ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΡ-Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅ Π’ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ.
ΠΡΡΡΠ΅ΡΠ° β ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΉΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΠ½Π°ΠΌΠΈ (Β«ΠΠ²ΠΎΡΠΎΠ½: Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎΒ»).
ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ
1
Π¨Π°ΡΠ΄ΠΎΠ½Π΅, ΡΠ°ΡΠ΄ΠΎΠ½Π½Π΅ (ΠΎΡ ΡΡ. Chardonnay) β ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
2
Π‘Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° β ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²Π·ΡΡΠ² Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ, Π² Ρ ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ·Π²ΡΠ·Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ° Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΠ° ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Π²Π·ΠΎΡΠ²Π°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡΡΠΎΠ½Π½Π°Ρ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΡΡΠ½Π°Ρ Π΄ΡΡΠ°.
3
ΠΠ΅Π»ΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ»ΠΈΠΊ β ΠΏΡΠΎΡΠ²ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π²ΡΠ°Ρ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° Ρ ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ»ΠΈΠΊΠ° ΡΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΌΠ° Ρ Π‘ΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΠΌ, Π° Π²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ½Π° β Ρ ΠΠ΅ΠΌΠ»ΡΠΉ.
4
ΠΠΌΠ±ΡΠΎΠ·ΠΈΡ (ΠΎΡ Π»Π°Ρ. AmbrΠΎsia) β ΡΠΎΠ΄ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π² ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° ΠΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅. Π¦Π²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΌΠ±ΡΠΎΠ·ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡΠΌΠΈ Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΠΈ.
5
ΠΠ²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«Π£Π»ΡΡΡΠ°ΡΒ» β ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π»ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄ (ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΡΠ±ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ).
6
ΠΠ°ΠΌΠ°Π΄ΡΠΈΠ», ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ°Π²ΠΈΠ°Π½ (ΠΎΡ Π»Π°Ρ. Papio hamadryas) β Π²ΠΈΠ΄ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ (Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ) ΠΎΠ±Π΅Π·ΡΡΠ½ ΡΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Π²ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ².
7
ΠΠ°ΡΠ°Π΄ΠΎΠΊΡ Π€Π΅ΡΠΌΠΈ (ΠΏΡΠ΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΠ½ΡΠΈΠΊΠΎ Π€Π΅ΡΠΌΠΈ) β ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ² Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΏΠ»Π°Π½Π΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΉ.
8
Π’Π°Ρ ΠΎΠΌΠ΅ΡΡ β ΠΏΡΠΈΠ±ΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΡ Π²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ°Π»Π΅ΠΉ, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π΄Π»Ρ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ°ΡΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π»Π° Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅Π»Ρ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ³ΠΎΡΠ°Π½ΠΈΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Ρ.