Читать онлайн «Экологически чистые продукты на вашем участке. Практическая биодинамика»

Как и все дачники, мы раньше сажали – когда было время, и многие люди даже не задумываются о судьбе своего урожая. Наверное, у многих хозяек случалось неприятные ситуации как на огородах, в саду, так и при заготовках и консервировании на зиму. Но вот никто почему-то не задумывался отчего это все так происходит?

Отчего постоянно у нас болеют растения, от чего «взрываются», казалось бы беспричинно, зимние заготовки огурцов, помидоров, квашенная капуста «не хрустит» на зубах, а киснет, превращаясь не в полезную закуску или гарнир, а в слизь или подобие водорослей?

Почему, борясь с вредителями обычными методами и химикатами, результаты остаются нулевыми, а вредителей становится больше на ваших любимых растениях и уже никакие средства не справляются с их численностью. В данном случае, очень показателен пример саранчи обыкновенной, когда ее активно уничтожали химикатами (на юге России), а ее стало в несколько сотен раз больше – за очень короткий период. Вот и выходит, что такие жесткие и устаревшие меры на практике уже давно не действенны.

Никогда не задавались вопросом, почему так плохо работает вечно дотационный отечественный агрокомплекс, в то время как в Европе, Австралии, Америке и даже в самой маленькой Финляндии, в стране численностью 5 миллионов человек (как один только Санкт-Петербург), которая снабжает весь Северо-Западный регион вкусным молоком и другими продуктами очень хорошего достойного качества, на землях с меньшей площадью выращивают больше урожая, чем мы, со всеми нашими необъятными просторами, благоприятными во многих широтах климатическими условиями и пахотными землями, не можем производить хотя бы 1/3 того объема, что поставляет нам Европа…

Да, это вопрос не только пахотных земель…

Но все же он остается болезненным и актуальным для многих аграриев, фермеров, дачников и садоводов. Ведь как хочется даже на своих маленьких шести сотках вырастить красивый и здоровый благоухающий сад, снять хороший и вкусный урожай, и чтобы труд, порой титанический, не взорвался на ваших полках в подвале под Новый год…

Так с чего же начинается здоровый урожай, красивый сад, и, как результат всего этого, исправно сохраняющиеся «вкусные» заготовки, не теряемые при этом витамины, ради которых мы так все лето трудимся?

Мне хотелось бы познакомить вас с самым действенным методом ведения агро– и животноводческого хозяйства.

« Сознательно учитывая космическое окружение в повседневном труде, практик сможет повысить качество своих плодов. Если он старается избегать неблагоприятного времени для продуктивной деятельности, вредители постепенно будут уходить все больше и больше. Так растениеводство может доставлять истинную радость. В отношении удобрения и защиты растений мы разработали и представили… методы, позволяющие бережно обращаться с природой и содействовать экологическому равновесию нашей планеты Земля » (Мария Тун, Германия).

Вот этой цитатой знаменитого специалиста биодинамического земледелия из Германии можно пояснить всю суть книги, которую вы держите в руках.

Замечательный, потрясающий и даже волшебный метод творит чудеса в буквальном смысле на нашем огороде с первых дней применения даже самых элементарных манипуляций. Растения отвечают на такую заботу мгновенно. Метод называется биодинамика – биолого-динамическое ведение земельного хозяйства.

Когда я начал заниматься биодинамикой на своей земле, то полагал, что достаточно просто купить календарь-рекомендации на соответствующий год «Посевные дни» и в соответствии с ним посадить культуры. Однако, результаты моих исследований в течение последующих нескольких лет подтвердили еще один очень важный постулат.

Как «театр начинается с вешалки», так и биодинамика, точнее жизнь каждого растения начинается не с самого того момента – когда мы сажаем в землю рассаду, а с того – когда и как мы собираем семена, и с какого растения и как за ним ухаживали до этого и весь его вегетационный период.

К примеру, чтобы получить первый семенной фонд с растения, которое культивировалось не по биодинамическому методу, по-хорошему уйдет от двух до пяти лет. Иначе в дальнейшем вы не сможете получить здоровый и хороший урожай, и более того – все болезни и вредители будут атаковать растения. Именно только чистые и здоровые семена, произведенные по биодинамическому методу, дадут здоровый обильный урожай.

И не надо ждать чудес в первый год культивирования почв. В первый год перевода растения и обычного метода нужно растение перевести на биодинамическое взращивание, которое начнется с работ по календарю «Посевные дни».

Есть нюанс, который нельзя не отметить для календаря Марии Тун применительно именно к Северо-Западному региону.

Так как у нас в Ленинградской области обычно летом «белые ночи», это создает некоторые трудности в приготовлении препаратов, поскольку (к примеру) для изготовления рогового кремния летом приходится вставать в 4 часа утра, чтобы развести по правилам препарат и успеть опрыскать им большую территорию посадок растений до «жаркого» дневного солнца. А правило приготовления кремниевого препарата гласит, что начинать размешивание его ингредиентов нужно за 30 минут до восхода солнца в конкретный день месяца, соответствующий определенной культуре. Все это создает определенные трудности для любителей поспать утром.

От вышесказанного и получается, что метод биодинамики (если его применять по правилам) достаточно сложный, ответственный, междисциплинарный и многогранный. Вся сложность и залог успеха результативности метода заключаются в строгом соблюдении правил биодинамических законов растениеводства.

Поэтому этот метод наиболее эффективно используют на ограниченной территории частные малые фермерские хозяйства и отдельные садоводы-дачники, те, кто дорожит своей репутацией, качеством конечного продукта (урожая), действительно предан своему делу и идеологии биодинамики, экологии всей Земли. Я сейчас веду речь о нас с вами.

Пользуйтесь и процветайте!

Биодинамическое земледелие – одно из первых направлений в экологическом сельском хозяйстве. В его основе лежит курс лекций, прочитанный Рудольфом Штайнером в 1924 году в Кобервице. В то время Штайнер обратил внимание людей на то, что заметно ухудшилось качество сельскохозяйственной продукции. Основной идеей этого вида земледелия является представление о том, что земля, растения, животные и люди рассматриваются вместе, как единый живой организм, которому присущи все его функции: дыхание, питание, выделение. Особое понимание здесь получают сорняки и, так называемые, животные-вредители. Отношение к удобрениям носит также несколько иной характер: в идеале используется только навоз животных, живущих в хозяйстве, и лишь прокомпостированный.

Таким образом, биодинамическая ферма рассматривается как самодостаточный, живой организм. Впервые Р. Штайнером была предоставлена возможность работать с препаратами, приготовленными особым способом из лекарственных растений. Основополагающая идея биодинамического земледелия – влияние на растения и животных сил всего Космоса, всего Зодиака.

1.1.1. Вы все еще едите химию?

Так и хочется спросить: вам еще позволяет ваше здоровье питаться по старому?

Помните расхожее изречение: «мы не слишком богаты, чтобы покупать некачественные вещи». Очевидно, что касается здоровья, то и здесь можно провести аналогию.

На Западе (относительно России) биодинамическое земледелие известно достаточно широко, особенно в тех кругах населения, где люди понимают, что основа всему – Земля и без сельскохозяйственной продукции жизнь невозможна.

«Знак качества» биодинамической продукции – Деметра – греческая богиня плодородия. Для хозяйств получение этого товарного знака – прежде всего, повышенные требования к обработке земли, к содержанию и кормлению животных и выполнение многих других условий. Биодинамической может быть также мясная и молочная продукция, кофе, чай, колбасы, сыры, – все это продается в специальных магазинах вместе с изделиями, полученными из натуральных материалов: хлопка, шерсти, глины и прочих товаров экологического земледелия.

Хотя цены на биодинамическую продукцию выше обычных, но даже малообеспеченные слои населения предпочитают ее приобретать, будучи совершенно уверенными в качестве. Понимание важности проблемы некачественных продуктов заставляет молодежь Запада активно и с удовольствием работать в хозяйствах.

Биодинамика – своеобразная крестьянская реакция на глобализацию.